Banán szerelmeseinek, ez az Ön számára! Ez a gazdag, krémes csokoládé banán hülye recept valódi banán keveredik közvetlenül a cukorkába, így egy hiteles friss banán íze van, amely tökéletesen párosítja a mély csokoládét. A legjobb az egészben, ez egy egyszerű recept, amely gyorsan összejön. Próbáljon apróra vágott banán-zsetont vagy földimogyorót hozzáadni, ha valami crunch-ot szeretne a fudge-ban!
Amire szükséged lesz
- 1 közepes banán (érett, tört)
- 1/2 csésze tej (egész)
- 15,75 oz (2,25 csésze) cukor (granulált)
- 1/2 ts sót
- 9 oz (1,5 csésze) csokoládé zseton
- 4 oz (8 evőkanál) vaj (sózatlan, kockás)
- Opcionális: 1/4 ts banánkivonat
- 1 csésze miniatűr marshmallows
Hogyan készítsünk
1. Vegyen egy 8x8 hüvelykes serpenyőt a fóliával és szórja meg a fóliát sütőporral.
2. Öntsük a töltött banánt egy mérőkamrába, és adjunk hozzá elég tejet a pohárhoz, hogy egyenlő legyen a 3/4 csésze folyadékkal. Ez valószínűleg körülbelül 1/2 csésze tej.
3. Helyezze a tej / banán keveréket, a cukrot és a sót egy keskeny serpenyőbe közepes magas hőmérsékleten, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Mossa le a serpenyő oldalát egy nedves süteményes ecsettel, hogy megakadályozza a cukros kristályok kialakulását.
Forraljuk fel a keveréket, és egyszer forraljuk, helyezzünk el egy cukorkahőmérőt. Folytassa a cukorka főzését, gyakran kevergetve, hogy megakadályozza az alján égetést, amíg a hőmérőn el nem éri a 110 ° C-ot (230 ° F).
4. Ha 230 ° F-on leveszi a serpenyőt a hőtől, és hozzáadja a csokoládét, a kockára vágott vajat, a banánkivonatot és a mini marshmallows-t. Keverjük addig, amíg a csokoládé, a vaj és a mályvacukorok megolvadnak, és keveréke teljesen sima.
5. Húzza a fudge-t az elkészített serpenyőbe, és egyenletes rétegbe sima. Hagyja hűlni az állatot, és szobahőmérsékleten, vagy legalább 3 órán át szobahőmérsékleten állítsa be. Ha be van állítva, távolítsa el a fudge-t és húzza le a fólia hátlapját. Használjon egy nagy éles kést, hogy vágja el a fudge 1 hüvelyk darab szolgálni. Csavarja be a fudge-t és tárolja egy hermetikus légtartályban egy hónapig. A legjobb ízt és a textúrát tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 185 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 1 mg |
| Nátrium | 79 mg |
| Szénhidrát | 29 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |