Tényleg nem mehetsz rosszat fahéjjal és szerecsendióval ízesített mazsola muffinnal. Egy kis szerecsendió igazán mindenre szüksége van, de hozzáad egy kellemes, fűszeres illatot a muffinokhoz. Ön is helyettesítheti a földi szegfűszeg.
By the way, a kulcsa a nagy muffinok nem overmixing a tésztát. Ha a folyékony összetevőket hozzáadják a száraz részhez, keverje össze a tésztát kézzel mindaddig, amíg a liszt nedvesedik, legfeljebb tíz másodpercig. Túl sok keverés következtében a muffinok szárazak, kemények vagy károsak lehetnek.
Győződjön meg róla, hogy a sütőpor friss. Ha hat hónapnál idősebb (vagy ha nem emlékszik, hogy mennyi idős), vegyél egy új tartályt.
Végül, ha kicsit kicsit akarsz megszáradni a muffinádat , itt egy recept egy egyszerű streusel feltöltésre , csak pár másodperc alatt keveredhetsz.
Amire szükséged lesz
- 2 bögre
- mindennemű liszt (vagy 2 1/4 csésze süteményliszt, szitált)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 evőkanál sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csésze teljes tej
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás (vagy 2 közepes tojás)
- 4 evőkanál vaj (1/2 bot vagy rövidítés)
- 1 csésze mazsola
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1 csipet szerecsendió
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 400 ° F-ra.
- Kombináljuk a lisztet, a sütőport, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót.
- Csavarja le a vajat és melegítse a mikrohullámú sütőben, egy mikrohullámú edényben, körülbelül egy percig, amíg alaposan megolvad. Tegye félre szobahőmérsékleten lehűlni, de ne hagyja megszilárdulni.
- Verjük meg a tojásokat egy külön tálban, majd hozzáadjuk a cukrot, a tejet, a mazsolát és a vaníliát a tojásokhoz.
- Alaposan zsírtalanítsa és lisztessen egy muffin serpenyőt (vagy használjon papírt muffin bélést).
- A megolvadt vaj apró darabját öntsük bele a tojás-vanília-tej keverékbe, és keverjük be. Ismételjük meg 3-4 alkalommal, és mindegyik alkalommal addig adjunk hozzá valamivel nagyobb mennyiségű folyékony vajat mindaddig, amíg be nem épül.
Megjegyzés: Ne keverje a tojáskeverékhez forró olvasztott vajat, mert a vaj hője a tojást főzni fogja, és ez nem az, amit akarsz! - Adjuk hozzá a folyékony összetevőket a száraz és a keverék legfeljebb tíz másodpercig . A tésztának láthatóan lumpynak kell lennie, és láthatja a zacskóban a száraz lisztet. Rendben van! Rendkívül fontos, hogy ne tegye ki a tésztát, vagy a kapott muffinok túl kemények lesznek.
- Gyorsan öntsük a tésztát az elkészített muffin serpenyőbe, és azonnal süssük.
VIGYÁZAT: A száraz és nedves összetevőket előzetesen keverhetjük, de amint a nedves és a száraz összetevőket összekapcsoljuk, a folyadék aktiválja a sütőport, és a tésztát azonnal meg kell sütni. - Bake 20 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló be a közepére egy muffin kijön tiszta.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 246 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 117 mg |
| Nátrium | 374 mg |
| Szénhidrát | 35 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 6 g |