Ez az egyszerű juharkrém recept egy ízletes terjedés, amely juharszirupmal kezdődik . Tökéletes a kenyér, palacsinta , muffin, pirítós és keksz, valamint egy csodálatos ehető ajándékot a konyhából valakihez.
Meglepően, ha elég hosszú ideig melegszik, a folyékony és átlátszó juharszirup áttetsző, félig szilárd anyaggá változik, mint a mogyoróvaj.
És amikor a juharfőtt még jobban főz, akkor lesz juharfacsemér , ami önthető formákká önthető. A főzéskémia csodái!
Amire szükséged lesz
- 4 csésze tiszta juharszirup (A fokozatú világosbarna vagy közepes borostyán a legjobb)
- Kevés csepp vaj vagy növényi olaj
- Nagy tál vagy mosdó hideg vízzel
Hogyan készítsünk
- Tesztelje a cukorkahőmérőjét: Töltsön fel egy serpenyőt részben vízzel és klipsz egy édesség hőmérővel. Forraljuk fel a vizet, és jegyezzük meg a forró víz hőmérsékletét. Ezt a mérést később fogja használni. Ürítse ki a serpenyőt.
- Helyezzük a juharszirupot egy mély serpenyőbe (a forró szirup felforrósodik, ha forrni kezd). Adjon hozzá néhány csepp olajat vagy vajat. (Ez segít megóvni a habot).
- Alaposan felforraljuk a magas hőt, keverés nélkül, amíg a forró szirup hőmérséklete 24 fokkal a víz forráspontja fölött van, amint azt korábban említettük.
- Óvatosan figyelje, ahogy a hőmérséklet magasabb. Túl forró lehet nagyon gyorsan a végén. Ha a tepád felborul, akkor valódi rendetlenséget okoz! Ha túl hosszú ideig dolgozik, akkor meggyulladhat vagy akár tüzet is kelthet. Nézze óvatosan. (Ez nem hely a közelben lévő gyerekek számára, mivel a forró szirup nagyon forró és ragadhat és éghet).
- Távolítsa el a hőtől, és azonnal helyezze egy nagy serpenyőbe vagy mosogatóba a nagyon hideg vízből, hogy lehűljön. A hűtés során ne mozogjon, keverje vagy zavarja a szirupot. Finoman hozzáadhat néhány jégkockát a vízfürdőbe (NEM a sziruphoz), ha szükséges.
- Hűtsük szobahőmérséklet közelében. (Tartsa a kezed hátulját a felülethez, elég jó, ha nem érzed el a felszínről sugárzó hő.)
- Távolítsa el a vízfürdőből, és lassan keverje egy fából készült kanállal, amíg elveszíti fényét, és elkezd áttetszővé válni. A folyadék színét megváltoztatja. Ez erős kéz és egy kis idő. A mogyoróvaj konzisztenciájához a készítés után jut el. Spoon a tartályok és tartani hűtött.
Forrás: Massachusetts Maple Producers Association
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 108 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 4 mg |
| Szénhidrát | 27 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |