Ki gondolja, hogy az ízletes juharfehér cukor csak tiszta juharszirup, amelyet egy szilárdabb formába ültetnek? Úgy van. Ez a cukorka csak egy összetevőből készül. Ismerje meg, hogyan készítse el a juharhargyos édességet otthon körülbelül 75 perc alatt. És ha igazán ambiciózus, kezdjék meg a házi juharszirupot, de biztos, vásárolt, jó minőségű szirup fog működni finom ebben a receptben.
Nehézség: Könnyű
Kötelező idő: 75 perc
Amire szüksége lesz:
- 2 csésze tiszta juharszirup
- Candy hőmérő
- 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
Íme a Maple Cream Candy
- Forraljuk fel 2 csésze tiszta juharszirupot nagyon alacsony hőmérsékleten keverés nélkül.
- Hagyja elérni a késői menetfázist, 233 fok F. egy édesség hőmérővel.
- Hagyja lehűlni 110 ° C-ra egy cukorkahőmérőn , körülbelül 1 órán keresztül, keverés nélkül.
- Adjunk hozzá 1 teáskanál tiszta vanília kivonatot.
- Győzd le mindaddig, amíg színes és puha textúrájú; elég nehéz ahhoz, hogy megtartsa alakját.
- Formákba vagy formákba formázzuk, vagy formába alakítjuk.
Maple Cream Candy-készítő tippek
- Használjon tiszta juharszirupot, nem utánzást vagy juharos ízesítést.
- Használja a cukorkahőmérőt a pontos hőmérséklet eléréséhez.
- Ez a cukorka gyorsan kiszárad, amikor levegőnek van kitéve. Csomagoljon egy légmentesen lezárt tartályba, amint hűvös.
A Maple Syrup készítésének művészete
A juhar-szirup készítés vagy cukrozás művészete nem változott, mivel az indiánok megtanították a telepesek számára, hogyan kell csinálni.
Minden év február és április között, amikor az ápoló folyik, a cukorrépák csapolják a juharfákat, behelyezik a kifolyócsövet és összegyűjtik a vödröket a vödrökbe, hogy szirupra, zselére, cukorra és édességre forralják.
Ha van régebbi juharfa a tulajdonodon, megpróbálhatod saját juharszirupot készíteni. A fák megérintésekor, a szamár gyűjtéséig, a szirupba való forralásához vagy a cukorka elkészítéséhez, mint ez a recept, szórakoztató projekt lenne a gyerekek vagy az unokák bevonása.
Az egész folyamat több hétig tart, ezért nincs azonnali kielégülés. De tartós érdeklődést tartana fenn a gyerekek és a felnőttek számára, hasonlóan ahhoz, hogy a zöldségek zölden nőnek a kertben.