Aprított kókuszos cukorka recept

A kókuszos törékeny gazdag, pirítós, kekszes recept, melyet apróra vágott kókuszos ízű ételekből készítenek. Ha arra gondoltál, hogy a kenyereknek mogyorót vagy más mogyorót kell bevinnie, meg kell próbálnia ezt a kókusz variációt. Csodálatos csokoládé mártott, egyszerűen megemésztve, vagy zúzott, és a kókusztej pite vagy más desszertek tetején használják.

Amire szükséged lesz

• 1/2 csésze vizet
• 1/2 csésze világos kukorica szirup
• 1 csésze cukrot
• 1 teáskanál
• sótlan vaj
• 1/2 teáskanál sót
• 1,5 csésze aprított cukrozatlan kókusz
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna

Hogyan készítsünk

1. Készítsen elő egy sütőlapot alumínium fóliával borítással, és a fóliát szóratlan főzőporral permetezze. Tartsd félretéve most.
2. Egy keskeny serpenyőben kombináljuk a vizet, a kukoricaszirupot, a cukrot, a vajat és a sót közepes magas hőmérsékleten. Keverjük addig, amíg a cukor és a vaj fel nem oldódik, majd helyezzünk el egy cukorkahőmérőt .
3. A cukorkát keverés nélkül főzzük, amíg a hőmérőn el nem éri a 240 F (115 C) értéket. Egyszer 240 ° C-on, adjuk hozzá a cukrozatlan kókuszvet, és keverjük bele a cukorkába.

1. Miután hozzáadta a kókuszvet, nagyon óvatosnak kell lenni, és gyakran keverje el a cukorkát, hogy megakadályozza az égést. Sűrűbb lesz, nehezebb keverni, és a hőmérő körül forogni fog. A kókusz sötétedni kezd, és az egész cukorka barnabb lesz, és finom illatú, de gyakori keveréssel, nem feketedik meg vagy ég.
2. Főzzük a cukorkát, amíg 290 C (143 C) értéket nem hallunk a cukorkamrás hőmérőn.
3. A 290 ° C-os hőmérsékleten azonnal vegye ki a serpenyőt a hőtől, és keverje meg a vanília kivonatot és a szódabikarbónát. Ahogy a szódabikarbóna hozzá van adva, a cukorka elkezd lazítani és habozni.
4. Öntsük a cukorkát a fóliával szegélyezett sütőlapra, és használjunk egy offset spatulát, hogy egy nagyon, nagyon vékony rétegbe jussunk. Ez a cukorka jobb, annál vékonyabb, ezért próbálja meg a vékonyabbat elérni.
5. Miután elkezdett beállítani, de még mindig rugalmas, óvatosan használja a kezét, hogy húzza vékonyabbra, ahogyan a földimogyoró törékennyé teheti.
6. Engedélyezze, hogy a kókuszrost teljesen hűljön le. Hűvös, apró darabokra törje. Ha akarod, kipréselheti a csokoládét a törékenyre, mielőtt megtöri, vagy befedheti az egyedi darabokat a csokoládéba.

A kókusz törékeny tartalma légmentes tartályban, szobahőmérsékleten legfeljebb két hétig tartható.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	108
Összes zsír	3 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	0 g
koleszterin	1 mg
Nátrium	52 mg
Szénhidrát	22 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)