Ez a fűszeres sertésborda áfonyamártással egyszerűen előkészíthető és zsírszegény. Tálaljuk ezt a sertéshús kedvenc zöldségével vagy zöldségével és meleg főtt rizsével. A mártás friss áfonyával és mandarin narancs szeletekkel rendelkezik.
A sertésborda egy sovány és enyhe vágás, és kiváló választás egy sós vagy édes mártással. A tészta szárazon lesz túlcsokolva, ezért időről időre egy élelmiszer-hőmérővel ellenőrizze.
Tálaljuk az áfonyamártással szeletelt szendvicseket rizzsel, salátával vagy párolt oldali zöldséggel.
Lásd még
Amire szükséged lesz
- 2 sertés szűz (kb. 3/4 és 1 font)
- 2 nagy fokhagyma fokhagyma
- 1/2 teáskanál kömény (talaj)
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1/2 teáskanál fahéjat
- 1/2 teáskanál szegfűbors (talaj)
- 1 kötélcsipke (föld)
- 1-2 teáskanál növényi olajat
- Választható: só és fekete bors ízlés szerint
- 12-16 uncia áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 12 uncia mandarin narancs (1 doboz, szirup vagy lite szirup szelet)
- 1/2 csésze cukrot
- 1 narancs (gyümölcslé)
Hogyan készítsünk
- Forraljuk fel a kemencét 425 ° C-ra.
- Vágja fel a felesleges zsírt a sertésbordából, és távolítsa el a silverskinet.
- Szeleteljük és fokozzuk a fokhagymát, és jól keverjük össze a kömény, a kakukkfű, a fahéj, a szegfűszeg és a szegfűszeg; keverjük össze 1-2 teáskanál növényi olajjal. Dörzsölje az olajat és a fűszereket a sertésbordákon. Sütjük kb. 20-30 percig, vagy amíg elérjük a biztonságos 62 ° C-os minimális hőmérsékletet. **
- Eközben, egy serpenyőben, keverje össze az áfonya, mandarin narancs szeletek és szirup, cukor, narancslé és szesz. Felforral. Csökkentse a hőt és pörköljen kb. 8-10 percig, vagy amíg az áfonya el nem pattant és a keverék vastagodik.
- Spoon néhány áfonyamártás alatt a sertés szarvasféléket, és sült a sertéshús 5 percig tovább. Hűtsük az áfonya-keveréket a szeletelt sertéshúsra.
- Hagyja, hogy a sertéshús kb. 5 percig legyen szétszedve.
* A silverskin a sertéshús vékony külső membránja. Ez egy kemény darab, és kemény marad, amikor a sertést főzzük. Eltávolításához tegye be az éles kés hegyét a bőr alá kb. 1/2 hüvelykre a bélszín végétől. Csúsztassa a kést, a penge kissé felfelé, a sertés hossza mentén a végéig, miközben levágja a laza silverskinet. Távolítsa el a mellékelt 1/2 hüvelykes silverskin darabot. Ügyeljen arra, hogy ne vágja a húst.
** Az USDA szerint a sertéshús biztonságos minimális hőmérséklete 145 F (62,8 C).
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 866 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 189 mg |
| Nátrium | 240 mg |
| Szénhidrát | 121 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 67 g |