Ezek a szeletelt, főtt sertés szűzérmek érlelnek az ízes mustárból és a gyógynövényből. Az edényt csak hat összetevőből készítik, és 30 perc alatt elkészíti és főzi. Imádni fogod az étel egyszerűségét, barátaid és családja szeretni fogja az ízlést.
A sertésborda sovány és enyhe ízű hús, és csodálatos finom mázzal, mártással vagy mártással. Ezek az egyszerű, pácolt és pirított sertésbimbó medálok gyors és ízletes vacsorát tesznek. A képen látható mustár vaj tartalmazta a friss petrezselymet és a metélőhagymát, de választhat más növényi kombinációkat is. A tarragon, a kakukkfű, a nagyagyura és a zsálya kiváló alternatívák. Egy olvasó azt mondta, hogy őszi és petrezselyem nagy sikert aratott.
Tálaljuk a sertésszeleteket a mustár vajra, sült burgonyával, vagy rizs ételekkel és zöldségekkel vagy salátával. Ez egy egyszerű, de elegáns étkezés, amely mindennapi étkezésre vagy különleges vacsorára alkalmas.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál Dijon mustár vagy a
- Dijon-stílusú ínyenc mustár
- 5 evőkanál vajat lágyított, osztott
- 2 teáskanál apróra vágott metélőhagymát
- 1 teáskanál apróra vágott petrezselymet
- 1 nagy sertésbőrből vagy 2 közepes, kb. 1 és 1 1/2 font között
- só, bors
- 1 evőkanál olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Egy kis tálban egyesítse a mustárt, 3 evőkanál lágy vajat, metélőhagymát és petrezselymet. Keverjük össze egy villával, amíg jól keverik. Félretesz, mellőz.
- Vonalozzunk egy fõzõsütõt vagy serpenyõt, és állítsunk be egy rackot. Félretesz, mellőz. Vágjuk le a sertésbordát 6-8 2-es medálra. Illesszen minden egyes medálot enyhén a keze sarkával. Mindkét oldalon megszórjuk sóval és borssal.
- Előmelegítsük a brojlert.
- Egy közepes magas hőmennyiségű serpenyőben olvassa el a maradék 2 evőkanál vajat 1 evőkanál olívaolajjal. Amikor a vaj habosodik, adjunk hozzá a sertésborda medálját. Minden oldalról kb. 4 percig főzzük. Vigyük át az elkészített serpenyőbe, és kb. 2 percig forraljuk kb. 4 hüvelyk távolságra a hőforrástól. A szarvasmarháknak legalább 145 F (a sertéshús minimális biztonságos hőmérséklete) regisztrálnia kell a legvastagabb medál középpontjába beillesztett, azonnal olvasható hőmérőn.
- Távolítsa el a szeletelt medálokat a sütőből és a sátorból fóliával. Pihenjen 5 percig.
- Mindegyik lemezen helyezzen el néhány teáskanálnyi mustárd vajat a központban; helyezz egy medálot (vagy kettőt, ha elég kicsi) a mustár vajat. Díszítjük petrezselyem levelekkel, ha szükséges.
- Adjunk hozzá burgonyát vagy rizst a párolt zöldségekhez kielégítő ételhez.
- Megjegyzés: két kisebb sertésbordát használhatsz és kisebb medálokat készíthetsz. Kevesebb időt vesz igénybe a szakács.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 472 |
| Összes zsír | 37 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 15 g |
| koleszterin | 154 mg |
| Nátrium | 287 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 33 g |