1. lépés: A kókusz rizs elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók a kókusz rizshez. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 10/04/10 A recept egyoldalas nyomtatható változatát lásd:Thai Coconut Rice Recipe.
A kókusz rizs elkészítéséhez szüksége lesz:
egy keskeny vagy nagy edényben, szorosan illeszkedő fedéllel
2 csésze Thai fehér jázmin rizs (Megjegyzés: más típusok nem működnek együtt ezzel a receptszel)
1 jó minőségű kókusztej
2-3 evőkanál. száraz darabolt kókuszdió (sütési típus)
víz
só
egy kis kókuszolajat vagy növényi olajat
02/08
2. lépés: Mérje ki a rizst
Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, Cserje ki néhány csepp olajat a potád fenekéjébe, és ujjával körbeveszi - ez segít megakadályozni, hogy a rizs beragadjon és égjen. Ezután mérje ki 2 csésze rizst, és adja hozzá a pothoz (4 fő részére szolgál).
03/08
Add kókusztej és víz.
Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, Adjunk hozzá 2 csésze jó minőségű kókusztej, 1+ 3/4 csésze víz, 2 heaping Tbsp. száraz darabolt kókuszdió és 1/2 tk. só. Keverjük össze és helyezzük közepes magas hőmérsékleten.
04/08
4. lépés: Gyengéd forralás.
Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, Hordjunk szelíd (nem gördülő) forralást. Amikor a kókuszvíz felszínén buborékok keletkeznek, és a rizst finoman forraljuk, a hőt közepesig alacsonyra (kb. 2,5 az elektromos tűzhelyen) vagy alacsonyra (ha van egy gáztűzhely) csökkentjük. Helyezze a fedelet szorosan, és hagyja főzni 15-20 percet.
05/08
5. lépés: Ellenőrizze a kókusz-vizet.
A kókuszdió-víz ellenőrzése. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, 15-20 perc elteltével távolítsa el a fedelet. Villával vagy pálcikákkal húzza félre a rizst, hogy lássa a pot alját. Ha még mindig 1/4 hüvelyk vagy több kókuszvíz maradt, cserélje le a fedelet, és hagyja, hogy a rizs további 5 percig forraljon. (Az én esetemben láthatja a bank alját, így nincs szükség további főzésre.)
06/08
6. lépés: Engedje meg a rizst a Steam-nek.
A rizs gőzölése. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, Amikor a folyadék összes vagy többsége eltűnt, kapcsolja ki a hőt, de hagyja az edényt az égőn. Helyezze vissza a fedelet szorosan, és hagyja, hogy a rizs legalább 5 percig maradjon. A fazék belső hője továbbra is "gőzölni" fogja a rizst, hogy kellemes, enyhén tapadós felületet hozzon létre.
Tipp: Hagyja, hogy a rizs így üljön, amíg nem fogsz enni. Legfeljebb 1,5 órán át forró és nedves marad - kényelmes, ha vendégeink vannak!
07. 08
7. lépés: Fluff rizs.
Ropogós rizs pálcikával. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 2010/04/10, Ha készen áll enni, óvatosan fújja a rizst pálcikával vagy villával. Ugyanakkor megkóstolhatja a tesztet, és szükség esetén hozzáadhat egy kis sót. Ha kedveled a kókusz rizst az édes oldalon, adj hozzá egy kis cukrot.
08. 08
8. lépés: Tálaljuk a kókusz rizst!
A kókusz rizs felszolgálása. Szerzői jog Darlene A. Schmidt, 10/15/10, About.com Corp. A kókusz rizst a kiszolgáló tálba helyezzük. Ízletes, ahogy van, vagy tetszés szerint egy kicsit pirított kókuszral. Lásd az alábbi linkeket a kókusz rizs melletti ételekhez. ÉLVEZ!
Toast Coconut: Egyszerűen helyezz el 2 evőkanál. száraz, aprított kókuszos sütőedényben, és néhány percig "szárazon sütjük". A kókusz világossárga-barna és illatos. Megszórjuk a rizst és élvezzük!