A Pavê népszerű brazil desszert , amely lazán olasz tiramisu alapú. Ennek a réteges desszertnek a brazil változata nem jellemzően kávéval és / vagy likőrökkel van ízesítve, és általában nem készül marsalkon sajttal. Ehelyett a brazil pavé számos kedvelt helyi ízanyagot tartalmaz, köztük a pasztellgyümölcs, a mész, a kókuszdió, az ananász, sőt a sütőtök . Csokoládé pavê nagyon népszerű.
A Pavê-t egyszerűen készíthetjük, de csak rázogatjuk az ízesített süteményt vagy a pudingot cookie-kkal. Ebben az elegáns tortaszerű változatban a krémes csokoládé puding tésztakrémmel és süteményekkel van rétegezve, tejszínhabbal és friss málnával. Ez a desszert a legjobb, ha elkészült az előző nap, így a cookie-k idő lágyulni.
Amire szükséged lesz
- 1/2 pohár tejszínhab
- 3 evőkanál cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 2 doboz ladyfinger cookie-k (Szeretek 1 doboz vanília süteményt és 1 doboz csokoládét használni)
- 1 doboz vanília ostya cookie (vagy csokoládé ostya cookie, vagy hasonló)
- 1 csésze tej
- 1 evőkanál rum (vagy pálinka)
- 1 1/2 csésze málna
- Díszítsük: 1/2 csésze mini csokoládé zseton
- A Vanilla süteménykrém esetében:
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 csésze tej (egész)
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 1/2 csésze cukrot
- 1 teáskanál vanília
- 4 evőkanál vajat
- A csokoládé krémhez:
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 lehet / 14 uncia sűrített tej
- 2 1/2 csésze tej (egész)
- 1 csipetnyi sót
- 1 teáskanál vanília
- 1 1/2 csésze sötét csokoládé zseton
- Opcionális: 2 evőkanál nutella
Hogyan készítsünk
Készítse elő a vanília süteménykrémt: Közepes hőálló edényben keverje össze a kukoricakeményítőt 1/2 csésze tejjel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik. Adja hozzá a tojásokat és a tojássárgáját, egy csipet sót, és a cukrot, és habverővel keverje jól.
Helyezze a fennmaradó tejet egy kis serpenyőbe, és párolja közepes lángon. Fokozatosan adjunk hozzá forró tejet a tojás / cukor keverékhez, állandó kevergetéssel.
Helyezzük vissza a keveréket a serpenyőbe, és tegyük közepes lángon, állandó kevergetés közben, amíg a keverék sűrűsödik. Főzzük még 1 percig, majd távolítsuk el a hőtől és habverővel a vajat és a vaníliát. Hűtsük félre. A cukrászati krém fedőfelületét egy darab műanyag burkolattal megakadályozza, hogy a bőrt megformálja.
Készítse elő a csokoládé krémet: Egy közepes, hőálló edényben keverje össze a kukoricakeményítőt 1/2 csésze tejjel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik. A keveréket egy keskeny serpenyőbe adjuk a sűrített tejhez, egy csipet sóval, és a maradék 2 csésze tejet. Hozd a főzni, állandó kevergetést, amíg a keverék megvastagodik. Távolítsa el a hőtől, és keverje fel a vaníliát, a csokoládé zsetonokat és a mogyorószórást (opcionális). Hűtsük félre.
Helyezze a tejszínhabot egy nagy tálba, és habverővel 3 evőkanál cukorral. Beat krém, amíg lágy csúcsok formájában. Távolítsuk el 1 1/2 csésze tejszínhabbal és hideg.
A megmaradt tejszínhabbal keverje fel a süteményt, amíg csak keveredik.
Könnyedén massza egy nagy rugós serpenyő belsejét. Keverjünk össze egy csésze tejet és a pálinkát egy tálba. A ladyfinger cookie-kat gyorsan fel kell itatni a tejbe, mielőtt használná őket a pálca oldalának és aljának a vonalához (szükség esetén használjon néhány vaníliás ostyát az alsó réteghez)
A sütik fölé helyezzük a vanília süteménykrém felét. A tetején egy másik süteményréteg. A csokoládékrém felét a második süti rétegre helyezzük. Szétszórja 1 csésze friss málna a csokoládé krém fölé. Ismételje meg a két réteget, végül a csokoládé krémmel.
Spread a fenntartott tejszínhabbal a tetején a desszert. Díszítsd a maradék málnákat és a mini csokoládé zsetont.
Chill desszert néhány órára vagy egy éjszakára, mielőtt eltávolítanánk a springform serpenyő oldalát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 736 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 22 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 109 mg |
| Nátrium | 334 mg |
| Szénhidrát | 83 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 16 g |