Készítmények készítése konzerválásra és forró víz feldolgozására

Ha friss gyümölcsöket és zöldségeket tartal- maz a nyári bounty-ből , akkor az első dolog, hogy elkészítsük és kitöltsük az edényeket, hogyan kell kezelni a fedeleket, és hogyan kell feldolgozni a töltött edényeket egy forró vízfürdőbe . Itt van, amit tudnia kell, mielőtt belevetik ezt a folyamatot.

Jar előkészítés

1. Mossa meg az edényeket, fedőket és zenekarokat forró, szappanos vízben; öblítés és leeresztés. Töltsük fel a palackot vízzel és helyezzük az edényeket a rackre. Fedjük le és pároljuk közepes lángon. Csökkentse a hőt és tartsa a forró edényeket addig, amíg készen nem áll a betöltésre.

1. Helyezze a lapos fedelet egy serpenyőbe, és fedje le vízzel; csak pároljuk a közepes hőség közepette. Ne forraljuk. Csökkentse a hőt és tartsa melegen, amíg készen áll a használatukra.
2. Helyezze a csavarmeneteket a munkaterülethez közel. Nem kell melegíteni a zenekarokat.

Töltő üvegek

1. Készítse el a receptjét a konzervek, lekvár, zselé, savanyúságok, élvezettel, vagy bármi, ami illik a képzeletedhez. A forró edényben állvány vagy rack készen áll a munkaterületen.
2. Egyszerre egy palackot használva használjon konzervdobos fogót, hogy eltávolítsa a forró vizet a munkaterületre. Töltsük meg az edényeket egy kanállal, és hagyjuk a megfelelő mennyiségű fejlécet, amelyet a receptje megkövetel. Ezzel a lépéssel egy konzervcsatorna érhető el.
3. Csúsztasson egy kis nem fémes spatulát vagy műanyag kést a forró keverék körül a légbuborékok eltávolításához. Nedves, tiszta ruhával vagy papírtörlővel tisztítsa meg a kerékpántokat és a szálakat.
4. Helyezze a fedlapokat az edényekbe úgy, hogy a tömítőanyag érintkezzen a keréktárcsákkal. Csavarja le a sávokat csak ujjlenyomatokra. Ne húzza meg túlságosan. A mágneses fedél-emelő megkönnyíti a fedelek egyenként történő eltávolítását a forró vízből.

Feldolgozott tégelyek feldolgozása

1. Tegye vissza a töltött edényeket a kannában lévő forró vízbe. Engedje le az állványt és állítsa be a vízszintet úgy, hogy legalább 1 hüvelyk legyen az edények tetejénél.
2. Fedjük le a kannát, és forraljuk fel. Miután a víz teljesen forralt, kezdeni kell a receptje által előírt feldolgozási időt.

1. Kapcsolja ki a hőt, vegye le a fedelet, és hagyja, hogy az üvegek a vízben 5 percig álljanak. A konzervdobos fogók használatával távolítsa el az edényeket egy állványra vagy erős törülközőre, hogy lehűljön. Ne billentse, fordítsa meg, ne szárítsa meg, és ne zavarja a fedelet, vagy húzza meg a sávokat.
2. 24 óra elteltével ellenőrizze a tömítéseket és távolítsa el a sávokat.
3. Hűtsük le a nem lezárt edényeket, és néhány napon belül újra fel kell dolgozni, újra fel kell melegíteni a folyadékot (a recept utasításai szerint), és sterilizált edényekben új fedéllel kell konzerválni.
4. Címkézze meg a megfelelően lezárt edényeket, törölje tisztára az edényeket és szálakat, és tárolja hűvös, sötét helyen. Kívánt esetben a szalagokat meg lehet mosni és menteni egy másik konzervprojekthez, vagy visszacsavarni őket (lazán) az edényekbe.