Tárolja a maradék gyömbért főzéshez, sütéshez és koktélokhoz
Valószínűleg a múltban nagy mennyiségű friss gyömbérgyököt vásárolt, majd csak egy centimétert használt egy receptben. Ha nem tartják fenn valamilyen módon, akkor a gyömbér többi formája penészedik vagy megszárad, mielőtt mindent felhasználhat. Ez soha többé nem kell megtörténnie veled, ha a gyömbér megőrzésére ezeket a módszereket mesteri módon végzi.
Fagyassza le a maradék gyömbért
Amikor fagyasztja a gyömbért, ne felejtse el elsimítani a gyömbért, mert a fagyasztás után könnyebb lerázni a gyömbért.
Csak vágja a gyömbér gyökerét kb. 1 hüvelykes darabokra. Fagyassza le a darabokat egyetlen rétegben egy lemezre vagy cookie lapra, fedetlenül, 1-2 órán keresztül. Vigye át a fagyasztott darabokat a fagyasztótartályokra vagy zsákokba.
Az első egyrétegű fagyasztás megőrzi a gyömbér darabjait, hogy összegyűljenek, így csak annyi darabot vehet fel, amennyire csak szüksége van.
Make It Boozy
Áztassa a gyömbért pálinkát vagy sherry-t. Először vágja el a friss gyömbert kb. 1 hüvelykes darabokra, majd hámozza le a darabokat - vagy hámozza le, majd vágja le, attól függően, hogy mennyire gnarly a gyömbéres rizóma. Tegye a hámozott gyömbérdarabokat egy tiszta üvegedénybe, és fedje le őket száraz cseresznyével vagy pálinkával. Biztosítsa a fedelet, és tárolja hűvös, sötét helyen, például hűtőszekrénnyel vagy pincéjével.
Használja a boozy gyömbert minden főtt receptben, különösen curry. Az alkoholos íz elpárolog, és a gyömbér illata ragyog. Add hozzá, mint az olyan koktélok, amelyek kompatibilisek a gyömbéres ízű vagy almasavas almával.
Pickle Ginger Strips
Hámozzuk le, és vékony csíkokra vágjuk a gyömbért, majd egy enyhén megőrölt ecet sóoldattal simítsuk fel. Ugyanúgy, mint a pácolt gyömbér , amelyet sündi és sashimi szájpadlásként szolgálnak fel.
Ferment gyömbér az egészséges szódákhoz
A gyömbért erjesztse természetes szénsavas, egészséges szódavízbe és igazi gyömbérsütőbe.
Várj, mi?! Egészséges szódavíz? Igaz, a természetesen erjedt folyadékok gazdagok a hasznos probiotikus baktériumoktól, amelyek mindentől mindennél jó hatással vannak az immunrendszer fellendítésére és a hasfájás gyógyítására.
Laktófermentált szódákat készítesz azzal, hogy valami, amit gyömbér hibának nevezünk. Ez egy friss gyömbérből készült induló kultúra, amely a gyümölcslevet egy pezsgő italba fordítja. Miután elkezdődött egy gyömbér-hiba, akkor örökké tarthatod.
Add Ginger Chutneys-hez
Add hozzá gyömbért minden édes konzervekhez és chutneyshez. A gyömbér klasszikus párosítás a rebarbarral és a körtével.
Száraz gyömbér sütéshez
Kenje be a gyömbért apró darabokra. Szétterítsük egy sekély rétegben egy pergamentpapírral borított sütőlapra, és egy 150 F-es kemencében szárítsuk meg, alkalmanként megkeverve. Grillezni a gyömbért egy elektromos csiszológépben, hogy használják a sütött áruk, mint a gyömbér snap cookies vagy mézeskalács. Ügyeljen arra, hogy ne szárítsa a gyömbért nagy darabokban; A szárítás során kemény lesz, és nem lesz képes megcsiszolni az elektromos csiszológép motorjának égetése nélkül.