Egy kis történelem
Hűvösnek érzi magát egy hideg napon, és szüksége van valamire, ami felmelegíthet? Ne keressen tovább, mint a gyömbér! Melegítő tulajdonságait már évezredek óta használják!
A gyömbér több mint 5000 éve fontos gyógynövény. Számos problémát kezeltek: a fájdalomcsillapítástól az émelygésig, a tengeri betegségtől a fertőzésig és a szexuális diszfunkciótól a skorbutig.
Napjainkban számos ősi és hagyományos népi jogorvoslati eszköze megtalálható a modern orvostudományban.
Ginger, tagja a Zingiberaceae családnak, amely magában foglalja a kardamomot és a kurkuma. Ez volt az egyik legelismertebb fűszer, melyet a selyemút mentén árusított, amely az ázsiai kontinenset az India és a nyugatias Európa felé kötötte össze.
A népgyógyászatban a gyömbérnek hosszú és mesés történelme van. Ezt általánosan afrodiziákumként írják fel, valamint bármilyen bél- és emésztési problémát, beleértve a székrekedést, kezelésére és a kólika enyhítésére. A gyömbért a gyulladás csökkentésére és a neurológiai és idegrendszeri problémák kezelésére használják. Gyakran alkalmazták fertőzések kezelésére, mint például a megfázás és az influenza, valamint a test hővé tétele.
Úgy gondolják, hogy a gyömbér eredetileg Kínából származik, és gyorsan elterjedt Indiába és Afrikába, ahonnan az ókori rómaiakhoz és az európaiakhoz, valamint Jamaikához vezetett. Egy időben Jamaica volt a gyümölcstermesztés vezető gyártója.
Csodálatos táplálkozási előnyök
Ma sokkal többet értünk erről a csodálatos fűszernek, és miért tartott ilyen nagy megbecsülést az ősi világban, nemcsak a fantasztikus ízét, hanem a gyógyhatásait is.
A túlzottan alacsony kalóriatartalmú és vitaminokban és ásványi anyagokban, valamint a fitokemikáliákban, például a gyömbérben, a gyömbér biztosítja a rostokat, nagy mennyiségű mangánt és magnéziumot, valamint jó mennyiségű foszfort, kalciumot, vasat, káliumot és cinket. A gyömbér B-komplex vegyületek, C és E vitaminok gazdag forrása is. A C-vitamin tartalma az oka, hogy az ókori vándorok magukkal hordták ezt a fűszert, hogy elkerüljék a skorbutot!
Legújabb izgalmas kutatások
Laboratóriumi vizsgálatokban, különösen tüdőrákban, rákos megbetegedésekben, mellrákban, petefészekrákban és a hasnyálmirigy-, bél- és petefészek-daganatokban kimutatták, hogy mérgezőek bizonyos rákcsatornákra.
A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a gingerol hatásos gyulladásgátló hatású a reumatoid artritisz és egyéb gyulladásos betegségek hatása ellen.
Kimutatták továbbá, hogy a Minnesota-i Egyetem Hormel Intézetének tudósai szerint küzdenek a bélrákkal!
A gyömbér shogaolokat is tartalmaz, amelyeket a gyulladás csökkentésére irányuló vizsgálatokban mutattak ki, valamint antidiabetikus és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Ezen okok miatt a gyömbér fantasztikus kiegészítés a gyümölcslevekhez és a smoothie-khoz. Csak annyira, mint egy "hüvelyk méretű" rész nem csak felmelegedhet egy hideg napon, hanem megvédi a fertőzést, gyulladást és fájdalmat is!
Most nézzük meg a kedvenc gyümölcsléjét és a ginger gyümölcshús receptjét.
Amire szükséged lesz
- Egy lé számára:
- 2
- Almák
- 2
- sárgarépa
- 1 szár
- Zeller
- 1 szelet frissen
- Gyömbér
- 2-4 levél a kedvenc zöld, mint például
- Répa ,
- Kale ,
- Spenót vagy
- Wheatgrass .
- Egy Smoothie esetében:
- 1-2 pohár kedvenc tejet, például
- Almond ,
- Szója ,
- Zab ,
- Rizs vagy tejtermék
Hogyan készítsünk
Szeretem hozzá néhány zöldet, hogy a gyümölcslé és a smoothie receptek hihetetlen táplálkozási lendületet adjanak!
Simaitalként diót, fehérjetartalmú és lenmagot is hozzáadok.