Hogyan lehet megvásárolni, tárolni és felhasználni a szelén gyökeret
A zellergyökér, más néven zelleres (olyan elegáns!) Vagy zeller gomb (így nyers!), Éppen ez a név, ami arra késztet, hogy azt gondolja: a gyökér a zeller növény.
A zöldségnek ez a csúnya barna hajhagymája gyönyörű enyhe, zellerszerű ízű, keményítős, inkább burgonyaszerű textúrájú. Ez meglepő, de nyerő kombináció. A "gyökér" a neve, a zeller gyökér nyilvánvalóan gyökérzöldség. Ez azt jelenti, hogy jól tárolja, így az ősszel és télen valóban kedveli a helyi éttermeket.
Mikor van szelet a szelén?
A zselé gyökere gyakran egész évben elérhető, különösen a mérsékelt éghajlaton, de a legjobb az ősszel, télen és kora tavasszal. Hideg éghajlaton nyáron és kora ősszel megtalálja. Frissen betakarított zeller gyökér néha értékesítik a szárak és a levelek még csatolták, amelyek a zellert, és kell használni, mint olyan. Igazán friss zeller gyökere csodálatosan tiszta textúra tökéletes salátákban.
Hogyan lehet megvásárolni a szirup gyökeret
Keressen olyan zeller gyökereket, amelyek nehézséget éreznek méretükre. Ha a gyökér tetején bármely zöldség vagy szár megtalálható, frissnek kell lennie, és nem kell megszáradni, sem nyálkásodni, sem hervadni. A szelén gyökerét nehézségek nélkül nehéz lehámozni, mert a szőrös héj és a sok csomópontja van, úgyhogy a mintadarabok minél simaabbak legyenek. Senki sem olyan sima, de annál kevésbé mély a koponyák, annál könnyebben húzódik az izzó.
Ha láthatja a piacon lévő zellereket, amelyek hosszú, zöld, zöld szegélyekkel vannak rögzítve, csavarja fel őket! A frissen betakarított zellergyök általában hajlamosabb és könnyebben hámozható. Mint a szárak, győződjön meg róla, hogy levágja őket, és külön tárolja őket, amikor a zeller gyökér otthonába jut - mind a gyökér, mind a zeller tovább tart.
Hogyan tárolja a zeller gyökeret
Mivel a zeller gyökér gyökérzöldség, jól tárolja és meglepően sokáig tárolja, ha hűvös marad. Miután az élet nagy részét föld alatt élte, a sötétben is élvezi. A hűtőben laza, műanyagba csomagolva több hétig tart - még hosszabb, ha frissen betakarították.
Fontos megjegyezni, hogy nem szabad lehámozni a zeller gyökeret a tárolására - a hántolt zöldségek oxidálódnak és barnulni fognak. Ne mossa meg sem. Ha a dörzsre ragadt szennyeződés (gyakran) lehúzza azt, amennyit csak tud, akkor tárolja a gyökeret laza, műanyagba csomagolva, hogy megőrizze a szennyeződést. Mint minden gyökérzöldség esetében, a hozzá tartozó piszok is segíteni fogja a zeller gyökér frissen maradását.
Hogyan készítsük el a szelet gyökeret
A zselé gyökerét le kell hámozni, és agresszív, amikor megcsinálod. Távolítsa el az enyhén szőrös barna külsőt, hogy felfedezze a krémes, szilárd test belsejében. Nem viccelek. Komolyan, húzza le vagy vágja le az összes barna dolgot, mielőtt felugrik a receptek elkészítéséhez. Ez a rostos héja nem szórakoztató.
Zeller gyökér receptek
A zeller gyökér a leginkább klasszikus és általánosan használt, aprított és főtt egy egyszerű Zeller Root Salad . Finom hozzáadás a levesekhez (mint például a zelleres gyökér leves ) és a pörköltekhez.
Add hozzá a zeller gyökeret a burgonyapürével , hogy nagy csavarodást érhessen el.
Mint minden gyökérzöldség, a zeller gyökér nagyon rugalmas, jól szedve a pörkölést, a párolást vagy a pirítást. Tekintse meg a 10 gyökérzöldség-felhasználási módot további ötletekkel kapcsolatban.