A csirkeszárnyak egy népszerű étel a japán konyha ételeiben, és könnyen elkészíthetők a sütőben vagy nyílt lángrácson.
Ezt a receptet a gyömbér- és fokhagymás csirkeszárnyakhoz egy nagyon egyszerű szójaszósz, a mirin , a gyömbér és a fokhagyma marinálják . A szárnyakat sült, majd pörkölt fehér szezámmaggal körítve nagy előétel vagy étkezés céljából. Ez az étel tökéletes a pártok, a potlucks, vagy menteni néhány maradék szárnyak hozzá a bento ebédet másnap!
A japán konyha csirke szárnyait általában egy egész szárnyaként főzik, mint például a tebasaki yakitori, amely egy roston sült csirkeszárnyak. Az izakaya, vagy a tapas, a stílusos bárok és éttermek menüiben apró darabokra apró darabokra, például dobosokra és szárnyasokra apró apró ételek kerülhetnek.
Amire szükséged lesz
- A pácéra / szószra:
- 1 evőkanál
- szója szósz
- 1 evőkanál mirin
- 1 teáskanál gyömbér, reszelt
- 1/2 teáskanál
- fokhagyma , darált
- A Wingettes esetében:
- 18-20 darab csirke szárnyas doboz és szárnyas (kb. 9-10 nagy szárny)
- 2 evőkanál pörkölt fehér szezámmag (körettel)
Hogyan készítsünk
- Készítse elő a pácot egy kis tálban. Kombinálni szójamárt, mirin, reszelt gyömbér és darált fokhagyma. Ügyeljen arra, hogy a gyömbért lehúzza a bőrt, mielőtt rácsapja. Jól összekeverni.
- Ha olyan csirkeszárnyakat vásárolt, amelyeket nem osztottak dobozokba és szárnyasokba, tegye meg először, és győződjön meg róla, hogy eltávolítja és eldobja a szárny-tippeket.
- Add hozzá a csirkehengereket és a szárnyakat egy nagyméretű, újra lezárható műanyag zacskóhoz vagy más sekély, műanyag tartályhoz, fedéllel.
- Öntsük a marinadát a csirke fölé, dobjuk jól a csirkét bevonni, és egy órára hűtjük. Rendszeresen hajtson végre csirkét a zsákba vagy műanyag edénybe, hogy egyenletesen marinálja a csirkét.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° Fahrenheitre.
- Készítse elő az edényt fóliával történő béléssel (a tisztítás minimalizálása érdekében), és fóliát a főzőolaj-szórással takarja le. Adjuk hozzá a csirkét a sütéshez. Sütjük 30-35 percig, amíg a csirke sötét és pirított. Megjegyzés: Ha a csirkét a pácéval szeretné felvenni, a megmaradt mártás bármelyikét egy kis serpenyőben forraljuk fel. Ezután ecsettel használd fel a csirkét időnként.
- Tálaljuk meg a csirkét és körettel nagy mennyiségű pirított fehér szezámmagot.
Recept tippek:
Ehhez a gyömbéres és fokhagymás csirke szárnyas recepthez, ha nem szeretne lebontani a csirkét, egyszerűen használja az egész csirke szárnyat. Főzzük a csirke szárnyait, amíg a belső hőmérséklet 165 ° Fahrenheit.
A vastag gyömbér- és fokhagymás ízekhez mindkét aromát felhúzza. Enyhé ízhez szeletelje a gyömbért és fokhagymát nagyobb darabokra.