Citromkötészet olívaolajjal

Ez a krémes citromos szorbett megkapja csodálatos textúráját egy kis olívaolajból a keverékben. Az elegáns bemutatáshoz fagyassza le egy kenyérsütőben, és vágja szeletekre. Szeretem ezt a szorbut egy kis sós éllel, de ez nem mindenki számára. Kezdje az 1/2 teáskanál lehetőséggel, és emelje meg innen a saját sós desszert határát.

Amire szükséged lesz

• 3 csésze cukor
• Zsír 2 citromból (nagy csíkokban lehet)
• 1 1/4 csésze friss citromlevet
• 3/4 csésze
• extra szűz olívaolaj
• 1/2 to 1 teáskanál finom tengeri sót

Hogyan készítsünk

1. Egy közepes serpenyőben vagy edényben hozzanak 3 csésze vizet, a cukrot és a citromot, forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy állandóan főzzön és főzzön kb. 10 percig. Vegye le a pánlétet a hőről, és hagyja, hogy a citromcukorszirup szobahőmérsékletre lehűljön (ezt a szirupot egy fém edénybe továbbíthatja).
2. Távolítsa el a citromot a cukorszirupból. Kombinálja a cukorszirupot a citromlével, az olívaolajjal és a sóval. Keverjük össze, hogy összekeverjük és feloldjuk a sót. Hűtsük le a keveréket hűvösnek.

1. A keveréket egy fagylaltkeverőben fagyassza be a gyártó utasításai szerint, vagy használja a Ice Cream Maker módszert .
2. Szeletelhető kenyér készítéséhez húzzon egy kenyérsütőt egy réteg vagy két műanyag csomagolással. A sorbetet a kenyérsütőbe helyezzük, fedjük le műanyag burkolattal és fagyjuk, amíg viszonylag szilárd marad. Ha nem érdekli a szeletelést, egyszerűen vigye át a keveréket egy fagyasztó-biztonságos edénybe vagy tartályba, fedezzen be és fagyassza be, amíg viszonylag szilárd. A cukor és az olívaolaj miatt ez a sorbetta kissé rugalmas, és soha nem fagy egy kemény-kemény konzisztenciára.

Szeleteljük a sorbetet a serpenyőben, emeljük ki a szeleteket, vagy fordítsuk a sorbetet a "vágólapra", és vágjuk szét. (A maradékot megtartva helyezze vissza a kenyérsütőt, helyezze a fennmaradt sorbetet és kapcsolja vissza a sorbetet a serpenyőbe.) Alternatívaként egyszerűen csak dobja ki a sorbetet a tálból vagy tartályból. Szeletelje minden adagot egy kis extra szűz olívaolajjal, ha tetszik.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	387
Összes zsír	16 g
Telített zsír	2 g
Telítetlen zsír	12 g
koleszterin	0 mg
Nátrium	2 mg
Szénhidrát	64 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	0 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)