A grillező szezon nagyszerű alkalom arra, hogy felkészüljünk egy étkezésre, amit a teraszon felkészíthetünk. Ezt az ízletes, roston sült marhahúsot finoman szeleteljük. Ha többnyire korlátoztad a grill készségedet az egyéni steakhez, akkor ez egy esély arra, hogy kipróbálj valamit nagyobb húsdarabokkal.
Kezdjük azzal, hogy a steaket egy bor és fokhagymás pácban megszórjuk. Ez ízesít és megnyújtja a húst. De ez azt is jelenti, hogy előre tervezünk, így a marinálási lépésnek négy-hat órája van a munkájának elvégzése.
A Tri-tip háromszög steak néven is ismert. Ez a marhahús alsó hasított darabjából származik. Gyakran használják a hamburgert, de a grillezés hagyománya az 1950-es évek Santa Maria-ban született. Ez egy alacsonyabb költségű marhahúsdarab, amely teljes ízű és kevesebb zsírt tartalmaz.
A szeletelt tri-tip steak jól illeszkedhet a szokásos grill vagy grillező oldalakhoz, vagy kiválaszthat egy menüt, amely több francia vagy olasz fókuszú. Lehet, hogy a borkínálat inspirál.
Amire szükséged lesz
- 2 - 3 pound tri-tip steak
- 1/2 csésze meleg vörösbor, mint például a Cabernet vagy Sangiovese
- 4 gerezd fokhagyma finomra darált
- 1/4 csésze olívaolaj
Hogyan készítsünk
- Tegye a tri-tip steak egy élelmiszer tároló táska a marinád bor, fokhagyma és olívaolaj. Tömítsük és hűtsük le 4-6 órán keresztül, gyakran forgatva.
- Távolítsa el a steaket a hűtőszekrényből; dobja ki a marinátot.
- Grillezni a forró szénre körülbelül 10-12 percig mindkét oldalon a közepes-ritka steak.
- Kívánt esetben a steak könnyedén kefélje kedvenc grillező mártással a fordítás előtt és után.
- Hagyja, hogy a steak pihent néhány percig, majd szeletelje vékony szeleteket a szögben a gabona.
Fontos a pihentetési időszak, amikor a steakot a grillsütőn vegye le. Ha levágja a steaket azonnal, akkor még több levét veszít, szárazabbá és kevésbé ízletesvé teszi.
Az étkezés többi részében hideg oldalakkal szolgálhat a steakhez, például egy forró napot a tálalva zöld salátával és burgonyasalátaval. Grillezheti a zöldségeket, hogy oldalakként szolgáljon, különösen azok, amelyek a szezonban, valamint a sült burgonya és a kukorica a csövön. Ha maradt a maradék, használhatja a marhahúst a steak szendvicsekhez.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 502 |
| Összes zsír | 10 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 16 mg |
| Szénhidrát | 78 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 22 g |