Ez az egyszerű kék sajtmártásos recept nagyon egyszerű, ha felszedsz, amikor steaket szolgálsz. Tálaljuk az oldalán, vagy a hús fölé tálaljuk. A szósz annyira gazdag, hogy egy kicsit hosszú utat megy.
Nem tudod, hogy milyen kék sajtot használhatsz? Itt van egy gyors alapozó. Mivel ilyen puha textúrájú, a kék sajt gyorsan és teljesen megolvad, különösen, ha forró tészta felszolgált. Ezzel az ételgel nem szeretné teljesen elolvadni, mert a steaket fel fogja tölteni, de egészen addig kell főznie, amíg nem elég vastag és krémes.
Minden kék sajtban vastag, sós íze van. Érdemes kísérletezni néhány különböző típussal, hogy meghatározhassa, melyiket preferálja. A legnépszerűbb kék sajt közül néhány a gorgonzola, a Cashel kék, az író kék vagy a Maytag kék.
Különösen a Gorgonzola nagyon sima, krémes textúrájú, ami tökéletes a mártások számára. Ez a kék sajt legszilárdabb és talán legfinomabb változata, és a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható. De mindenféle kék sajt lesz.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/3 lb kék sajt, összeesett
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
Hogyan készítsünk
- Meleg tejszínt egy serpenyőben, miközben egy közepes és alacsony láng fölött forró forrást hoz. Pároljuk 3-5 percig, keverjük, ahogy a krém sűrűsödik. Vigyázzunk, hogy folyamatosan keverjük, hogy megakadályozzuk a krémet égő vagy csepegő.
- Adjuk hozzá a kék sajt felét. Villával, pörkölt, és keverjük össze a sajtot a krémbe, amíg néhány csomó látható. Miután a sajt teljesen megolvadt, adjuk hozzá a Worcestershire mártást , folyamatos keveréssel, hogy megakadályozzuk az égést. Folytassuk a párolást 3-5 percig tovább, amíg a szósz elég vastag ahhoz, hogy a kanál hátulja legyen.
- Lassan adjuk hozzá a maradék kék sajtot, kevergetve, amint beleillik a szószba. Kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a serpenyőt a kályhából, hogy megakadályozza a sajt teljesen megolvadt, ami a mártást lecsapja. Tálaljuk a főtt steaket, miközben még meleg van, mielőtt a sajt megolvadt, lehetővé téve, hogy az íze bejusson a húsba, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Megjegyzés : Ha nincs Worcestershire mártás vagy kalandvágyónak érezheti magát, akkor saját maga készíthet. Hosszú összetevő listája van, de nem nehéz megtenni , és tetszés szerint módosíthatja ízlését.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 236 |
| Összes zsír | 22 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 62 mg |
| Nátrium | 455 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 9 g |