Sült csirke egy thai csavarral! Lemongrass csirke egy híres étel egész Délkelet-Ázsia, és az én thai pörkölt citromfű csirke recept különösen illatos és nedves. Mind a citrom, mind a mész ízét ízesítve találja meg ezt a pörkölt csirkét finom ízlés szerint, vagy töltse azt össze édes lime mártással, hogy egy kellemes Thai kezelje a családját és barátait (beleértve a gyerekeket is!).
Amire szükséged lesz
- 4 negyed csirke darab, vagy 1 kis egész csirke
- 2 szára
- friss citromfű
- 1/4 csésze hagymát apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 hüvelykujj méretű galangal VAGY gyömbér, reszelt vagy vékonyan szeletelve
- 2 friss piros chilies, darált
- 2 evőkanál
- hal szósz
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál barna cukrot
- 1/2 vastag kókusztej
- Mész ékeket köretként
- A szósszal:
- 1 csésze vizet
- 1/2 lime juice
- 2 evőkanál rizs ecetet
- 1 hüvelyk méretű galangal vagy gyömbér, darált vagy reszelt
- 2
- fokhagymát, darált
- 3 evőkanál halszósz
- 1/3 csésze méz
- 1 heaping teáskanál kukoricakeményítő por, feloldva 3 evőkanál vízben
Hogyan készítsünk
- Finoman vágja le a citromfűvet, majd finoman vágja fel, amennyit csak lehet (alternatíva élelmiszerszolgát vagy szeletelőt is használhat a daráló részhez). Ugyanezt a hagymával, fokhagymával, galangal / gyömbérrel és chilivel.
- Állítsa csirke darabokat rostonsült vagy sík sütés serpenyőben, és dörzsölje ezeket a gyógynövényeket a bőrön, minden oldalról. Alaposan megszórjuk sóval és borssal.
- Fedjük le és hagyjuk el a hűtőszekrényben legalább 1/2 órát vagy legfeljebb hat órát a marináláshoz.
- Melegítsük elő a sütőt 350-re. Miközben a sütő felmelegszik, keverjük össze a halszószot, a szójaszózt, a barna cukrot és a kókusztejot. Keverjük össze mindaddig, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Szitálja át ezt a csirkét, és megtelik. Próbálj ki annyi gyógynövényt a csirke bőrén, amennyire csak lehetséges.
- Adjunk hozzá 1/4 csésze vizet a csirkebe és a csirke körül.
- Fedjük le és állítsuk be a sütő közepén sütjük 45 percig.
- Távolítsa el a fedelet és folytassa a sütést 20 percig, amíg a csirke aranybarna színű lesz (az egész csirke hosszabb ideig tart).
- A tetejét friss mész és chili szeletekkel, ha kívánja, vagy csak szolgálja.
- Rengeteg thaiföldi jázmin rizs és az édes lime-mártással (lent) az oldalán.
- Miközben a csirkét pörkölnek, készítsük az oldalsó mártást. Egy serpenyőben adjon hozzá minden szósz összetevőt, kivéve a kukoricakeményítőt. Forraljuk fel, majd engedjük le a hőt egy párolásnak.
- Édes és sós ízkísérlet, ha kívánság szerint több mézet, ha nem elég édes, vagy több halszósszal (só helyett). Ha kedveli a fűszeres mártást, adj hozzá friss chili vagy chili mártást .
- Adjunk hozzá kukoricakeményítőt és vizes keveréket. Keverjük addig, amíg a mártás meg nem sűrődik. Tálaljuk a pörkölt csirkével és élvezzük!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 758 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 18 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 105 mg |
| Nátrium | 2,464 mg |
| Szénhidrát | 80 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 43 g |