A Croque Monsieur Franciaország egyik legismertebb snack receptje. A díszes, öltözött sajtos tésztát nem csak Franciaországban, hanem a világ minden táján adják el. Lehetetlen, hogy ne láthasson egyet a kávézói menüben egész Franciaországban. Elgondolkodott már arról, hogy mi a Croque Madam?
A Croque Madame egyszerűen egy hagyományos Croque Monsieur, amelyet sült tojással és egy kis Béchamel mártással tálalnak a kész szendvics felett. Ez egy egyszerű leírás, ami az eredeti nagyon finom változata. A Bechamel krémességet ad hozzá, a tojás egy könnyű snackből egy jelentős edénybe fordítja, és olyan gyors és egyszerű.
Ez egy nagyon egyszerű recept; ha valaha is reggeliztél egy tojást, akkor elkészítheted ezt a Croque-t.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 1/3 csésze liszt
- 1/2 csésze tejet
- Apró csípős só
- 2 evőkanál Dijon mustár
- 8 szelet szendvics kenyeret
- 4 uncia sült sonka, vékonyra szeletelve
- 2 1/2 csésze reszelt Gruyere sajt, osztva
- 4 evőkanál vaj, lágyítva
- 4 tojást
- 2 evőkanál canola olaj
Hogyan készítsünk
Először csinálj egyszerű Bechamelt
Helyezzük a vajat és a lisztet egy serpenyőbe. Helyezzen egy közepes lángon, és folyamatos keverés közben megolvad a vajat, és keverje össze a lisztet, hogy vastag paszta legyen.
Adjuk hozzá a tejet a pasztaba, és dühösen habverjünk, hogy vastag pasztát hozzunk létre. Ha a paszta túl vastag, adj hozzá egy csipetnyi tejet és ismét habverjen. Folytassa addig, amíg fényes, krémes mártással nem rendelkezik. Adja hozzá a sót ízlés szerint.
Tegye egyik oldalra.
Melegítse fel a brojlert a legalacsonyabb hőfokra. Egyenletesen oszd meg és szétosztva a mustárt négy szelet kenyérre. Helyezzünk néhány sonkát, majd 1/2 csésze Gruyere-t, a kenyér mustároldalán. Fedjük le a sajtot a maradék szelet kenyérrel, és tegyük a vajat a szendvicsek külső felületére.
Előmelegítsen egy serpenyőt alacsony hő hatására, készen arra, hogy megpirítsa a tojásokat. Helyezze a szendvicseket ungreased sütőlapra és kb. 5 percig nyírja, fordítsa át őket, fedje le a maradék sajtot, és főzze tovább, amíg rozsdamentes és aranysárga, körülbelül öt további percek. Miközben a szendvicsek rogyognak, egyszerre megszórjuk a tojásokat. A tojást azonban ne főzzük; a tojássárgáknak folyamatosnak kell maradniuk, akkor is hagyhatja el a főzést, amíg a szendvicsek készen vannak, mert olyan forróak lesznek, hogy jó ideig állniuk kell.
Tálaljuk minden forró szendvicset sült tojással és egy evőkanál Béchamel mártással a tetején.
Ez a recept 4 szendvicset tartalmaz.
Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
---|---|
Kalória | 862 |
Összes zsír | 65 g |
Telített zsír | 32 g |
Telítetlen zsír | 23 g |
koleszterin | 372 mg |
Nátrium | 1,615 mg |
Szénhidrát | 27 g |
Élelmi rost | 3 g |
Fehérje | 43 g |