Croque Madame Recept

A Croque Monsieur Franciaország egyik legismertebb snack receptje. A díszes, öltözött sajtos tésztát nem csak Franciaországban, hanem a világ minden táján adják el. Lehetetlen, hogy ne láthasson egyet a kávézói menüben egész Franciaországban. Elgondolkodott már arról, hogy mi a Croque Madam?

A Croque Madame egyszerűen egy hagyományos Croque Monsieur, amelyet sült tojással és egy kis Béchamel mártással tálalnak a kész szendvics felett. Ez egy egyszerű leírás, ami az eredeti nagyon finom változata. A Bechamel krémességet ad hozzá, a tojás egy könnyű snackből egy jelentős edénybe fordítja, és olyan gyors és egyszerű.

Ez egy nagyon egyszerű recept; ha valaha is reggeliztél egy tojást, akkor elkészítheted ezt a Croque-t.

Amire szükséged lesz

Hogyan készítsünk

Először csinálj egyszerű Bechamelt

Helyezzük a vajat és a lisztet egy serpenyőbe. Helyezzen egy közepes lángon, és folyamatos keverés közben megolvad a vajat, és keverje össze a lisztet, hogy vastag paszta legyen.

Adjuk hozzá a tejet a pasztaba, és dühösen habverjünk, hogy vastag pasztát hozzunk létre. Ha a paszta túl vastag, adj hozzá egy csipetnyi tejet és ismét habverjen. Folytassa addig, amíg fényes, krémes mártással nem rendelkezik. Adja hozzá a sót ízlés szerint.

Tegye egyik oldalra.

Melegítse fel a brojlert a legalacsonyabb hőfokra. Egyenletesen oszd meg és szétosztva a mustárt négy szelet kenyérre. Helyezzünk néhány sonkát, majd 1/2 csésze Gruyere-t, a kenyér mustároldalán. Fedjük le a sajtot a maradék szelet kenyérrel, és tegyük a vajat a szendvicsek külső felületére.

Előmelegítsen egy serpenyőt alacsony hő hatására, készen arra, hogy megpirítsa a tojásokat. Helyezze a szendvicseket ungreased sütőlapra és kb. 5 percig nyírja, fordítsa át őket, fedje le a maradék sajtot, és főzze tovább, amíg rozsdamentes és aranysárga, körülbelül öt további percek. Miközben a szendvicsek rogyognak, egyszerre megszórjuk a tojásokat. A tojást azonban ne főzzük; a tojássárgáknak folyamatosnak kell maradniuk, akkor is hagyhatja el a főzést, amíg a szendvicsek készen vannak, mert olyan forróak lesznek, hogy jó ideig állniuk kell.

Tálaljuk minden forró szendvicset sült tojással és egy evőkanál Béchamel mártással a tetején.

Ez a recept 4 szendvicset tartalmaz.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória 862
Összes zsír 65 g
Telített zsír 32 g
Telítetlen zsír 23 g
koleszterin 372 mg
Nátrium 1,615 mg
Szénhidrát 27 g
Élelmi rost 3 g
Fehérje 43 g
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)