Néha inspiráció származik a serendipity egy étteremben - mint egy javaslat egy szerver vagy egy speciális a menüben. Ez a rák saláta recept egy ilyen helyzet eredménye. Ez a garnélarákos saláta jó étvágyat szolgál fel, vagy paradicsomba töltve, de a legfinomabb pirított zsemlére ragyogó saláta. Ez a recept teszi elég két nagy szendvicset; ha nem használja az egészet, akkor egy nap vagy két nap alatt jól tartja a hűtőszekrényben.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál koserszót
- 12 uncia kicsi vagy közepes garnélarák, hámozott és deveined
- 1 1/2 teáskanál
- Old Bay fűszerezés , osztva (lásd a megjegyzést)
- 2 teáskanál citromlé, osztva (vagy több ízlés szerint)
- 1/3 csésze majonéz
- 1/4 teáskanál
- Worcestershire szósz
- 1 - 2 borda zeller, apróra vágott (kb. 1/2 csésze)
- 1 - 2 kagyló, apróra vágva (kb. 1/3 csésze)
- 2 szendvicshenger,
- hoagie tekercseket vagy nagy hamburger zsemleket, osztott és pirított
- 3/4 csésze aprított jéghegy vagy romaine saláta
Hogyan készítsünk
- Adjuk hozzá a kóser sót egy csepp vízhez egy közepes edényben.
- Hozd csak pároljuk és adjunk hozzá a garnélarákot. Keverjük és főzzük 1-2 percig (a garnélarák méretétől függően); rózsaszínnek és alig áttetszőnek kell lenniük.
- Cserélje le és öblítse le hűvös víz alatt. Alaposan leereszted.
- Helyezze a garnéla egy kis tálba, és adj hozzá 1/2 teáskanál az Old Bay és 1 teáskanál citromlé.
- Dobd a kabátot és helyezzük a hűtőbe 20 percig, vagy úgy, hogy teljesen lehűljön.
- A közepes méretű tálban a fennmaradó öreg öbölben maradjon, maradék citromlével, majonézzel és Worcestershire mártással.
- Amikor a garnélarák hűvös, hozzáadja őket a zellerhez és a kagylóhoz az öltözködéshez, és óvatosan lerázzuk a kabátot. Állítsa be a fűszerezést, adjunk hozzá még több citromlevet és sót, ha szükséges.
- Tálalva pirított hengerekkel vagy zsemlekkel, apróra vágott salátával. Ahhoz, hogy összeszerelhess és enni kevésbé zavaros legyen, dobja ki a tekercsek belsejének egy részét a pirítás előtt.
Megjegyzés:
- Old Bay fűszerezés zelleres só, fekete és pirospaprika és egyéb fűszerek kombinációja; hasonló keverékek közé tartozik a Chesapeake Bay fűszerezés. Ha nem rendelkezik a kereskedelmi forgalomban kapható keverékkel, használjon 1 teáskanál zelleres sót, 1/8 teáskanál cayenne-t, 1/8 teáskanál friss földi borsot, 1/8 teáskanál paprikát és 1/8 teáskanál granulált hagymát vagy hagymát port . (Ne tévesszen meg olyan online recepteket, amelyek azt állítják, hogy az öreg öbölben vannak, csaknem mindig óriási földi babérlevélből indulnak ki, ami nem az öbölben lévő "öböl".)
- Az elegáns ebédre vagy az első fogásra, kanálozzon a garnéla salátát egy üreges paradicsomba vagy articsókaba.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 750 |
| Összes zsír | 35 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 356 mg |
| Nátrium | 2,329 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 9 g |
| Fehérje | 54 g |