Ez a paradicsom kenyér recept készült, hogy kísérje a mandzsetta sült vacsorák. A nedves belsőségek és az ízletes paradicsom íz a kenyér tökéletes kísérője a tészta vacsorának, például a spagettinek vagy a lasagne-nak. Pörkölt és vajjal teli, finom kenyér, amit minden omlett vagy tojás reggelivel meg lehet menni. Egy közepes kenyeret készít.
Amire szükséged lesz
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál lerövidítés
- 1 csomag élesztő (aktív száraz)
- 3/4 csésze víz (meleg)
- 3 uncia paradicsompüré
- 2-1 / 4 csésze liszt (kenyér)
- 1 tojásfehérje
- 1/16 teáskanál mákos magot
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban keverje össze a sót, a cukrot, a rövidítést, az élesztőt, a vizet és a paradicsompürét. Keverje össze 2 csésze lisztet.
- Fordítsa a tésztát a lisztes táblán. Gyúrjuk a fennmaradó 1/4 csésze lisztet.
- Tegyen tésztát zsíros tálba, fordítsa meg úgy, hogy a tetejét zsírozzák. Fedjük le és hagyjuk meleg helyen kb. 1 órát, vagy dupla méretben.
- Punch le. Kapcsolja ki a táblára és gyúrja kb. 3 percig.
- Formálja a tésztát egy kenyérbe. Helyezzük zsírozott 8,5-ös 4,5 hüvelykes kenyérsütővel. Fedjük le és hagyjuk emelkedni körülbelül 45 percig, vagy amíg dupla méretű.
- Ecset tojásfehérrel, és tegye rá a mákos magokat. Jegyezze fel a cipót úgy, hogy három gyors vágást végez a tetején.
- Sütjük 375 ° F-on 45 percig, vagy amíg a kenyér hangja üreges, amikor megérinted ujjal.
- Távolítsa el a hőtől, és fordítsa ki a kenyeret. Hűtsük le egy állványra vagy egy tiszta ruhára.
- A kenyér legfeljebb három hónapig csomagolható és fagyasztható.
Kenyérsütési tippek:
Ismerje meg, hogyan kell fonott tekercseket készíteni a képen látható utasításokkal.
Ismerje meg, hogyan kell az örvénylő tekercseket ezzel a képen látható utasítással ellátni.
Tartsa az élesztőt egy hermetikus tartályban és a hűtőszekrényben. A hő, a nedvesség és a levegő megöli az élesztőt, és megakadályozza, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
A kenyér kíméletes tárolásához tegyen műanyag zacskót.
A lisztet megfelelően tárolja, hogy megakadályozza a megrongálódást.
A kenyérliszt nagyobb mennyiségű glutént tartalmaz, mint az összes lisztet. Ez azt jelenti, hogy a kenyérlisztből készült kenyér magasabb lesz, mint az általános célú lisztből készült kenyér. Saját kenyérlisztet készíthet úgy, hogy 1-1 / 2 teáskanál glutént ad hozzá minden kenyérsüteményhez használt összes liszthez.
A kenyeret vízzel sütjük, miközben sütik, ropogós kéregben termelnek.
Kenje meg a tojásfehérjét a sütés előtt, hogy csillogó kéreg legyen.
A sütés előtti kefével sütjük meg a tejet, hogy sötét, fényes kéreget kapjunk.
A kenyeret azonnal kenyérsütés után kenyérsütjük, és lágy kéreget készítünk.
Használjon palackozott vizet csapvíz helyett kenyér elkészítéséhez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha megölik az élesztőt, ami ahhoz szükséges, hogy a kenyér tészta felemelkedjen.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 69 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 153 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |