A rák az egyik legkedveltebb tenger gyümölcse, de mivel magas koleszterin tartalmuk van, korlátozzuk a bevitelt?
A garnéla alacsony a zsírban
Sokan a nagy koleszterintartalmuk miatt garnélarákból távoznak. Azonban, a többi magas koleszterin tartalmú ételektől eltérően, a garnélarák valójában alacsony a telített zsírban és a teljes zsírban.
A közelmúltban végzett kutatások azt mutatják, hogy az étrendi koleszterinszintben magas táplálkozású élelmiszerek nem növelik a vér koleszterinszintjét, csakúgy, mint a telített zsírral rendelkező élelmiszerek.
Garnélarák esetében ez valószínűleg az omega-3 zsírsavak védő tulajdonságainak tulajdonítható.
A Dietary Guidelines Committee 2015-ban javasolta a napi bevitel 300 mg-os határának megszüntetését, felismerve a legújabb kutatási eredményeket.
Tehát menj előre, és élvezd az evés garnéla. Ha aggódsz a zsír és a koleszterin miatt, kerüld el a sült rákot vagy a garnélarákot tejszínes mártással. És ne kövesse a garnéla előételét egy nagy, lédús burgerrel vagy steakzel.