A brüsszeli kelkáposzta nagyon rosszindulatú, hogy kifinomult legyen a reszelt brüsszeli kelbimbó és a füstölt szalonna esetében. A brüsszeli káposzta recept olyan gyors és könnyű, és még azok is, akik azt állítják, hogy nem szeretik a zöldséget, meglepődnek majd, milyen finom.
Amire szükséged lesz
- 1/2 font brüsszeli kelbimbó (levágott és külső levél eltávolítva)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 uncia / 28 gramm vaj
- 2 mogyoróhagyma (apróra vágva)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 2 uncia / 55 gramm pancetta (vagy füstölt szalonna kocka)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 evőkanál pirított fenyőmag
Hogyan készítsünk
- Finoman vágja fel a brüsszeli keleket egy éles késsel vagy egy élelmiszer-feldolgozóban.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat és a vajat (ne melegítsük túl, vagy a fokhagyma ég). Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és főzzük 2 percig, adjunk hozzá fokhagymát, és főzzük még egy percig. Végül hozzáadjuk a szalonnadarabokat vagy a Pancetta-t, és kevergetjük, majd egy percig főzzük.
- Adjuk hozzá az aprított kelbimbókat, és 5-10 percig főzzük, amíg a leveleket át nem főzik. Könnyűnek kell lenniük, nem túl lágyak. Sózzuk és borsozzuk, hozzáadjuk a fenyőmagot, ha használunk és szolgálunk.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) |
|---|
| Kalória | 246 |
| Összes zsír | 17 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 31 mg |
| Nátrium | 331 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 10 g |
(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)