Meglepett, hogy figyelembe véve a nyersdarabdarabokat a juice vagy a smoothie receptek? Nos, még jobban meg fogsz lepődni az articsóka elleni hatalmas betegségcsillapító vegyületek.
De először, röviden nézzük meg a lenyűgöző történelmet és a legújabb kutatásokat az articsókákkal kapcsolatban!
Egy kis történelem
Könnyű megfélemlíteni ez a csaláncsalád tagja, de szinte az összes articsóka ehető!
A feljegyzett történelemben az articsóka közel 3000 éve érkezik a Földközi-tengerre, ahonnan északról Olaszországra, Spanyolországra és Franciaországra, valamint délre és keletre Észak-Afrikába és Arábiába terjed.
Az articsókot az ókori rómaiak és görögök használják élelmiszerekként és gyógyászati célokra, különösen afrodiziákként. Az ókori görögök azt hitték, hogy az articsóka akkor jött létre, amikor Zeuszt elkápráztatta egy gyönyörű nő, aki megzavarta a figyelmét, és egy csontkővé vált.
Az 1800-as években ez a csodálatos élelmiszer eljutott az Egyesült Államokba a francia és a spanyol bevándorlókon keresztül.
Legújabb izgalmas kutatások!
A kutatások bizonyították, hogy az articsókák számos problémát enyhítenek, fájdalomcsillapítóként az emésztési zavarokhoz és a savas refluxhoz kapcsolódó fájdalmak miatt, de az articsókák is csökkentik a székrekedés és a gyomorfájdalmat.
A New York-i Egyetem Langone Orvosi Központja által készített másik tanulmány kimutatta, hogy az articsókafogyasztás enyhítette az dyspepsiát, a puffadást, a hasi problémákat és a hasmenést.
Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az articsóka erőteljes vegyületei rossz (LDL) koleszterint csökkentenek, miközben jó (HDL) koleszterint termelnek.
Még más tanulmányok is mutatják, hogy az articsóka rákmegelőző vegyületeket tartalmaz.
Csodálatos előnyök
Alacsony kalóriák és zsírok, az articsóka gazdag rost, antioxidánsok, folsav, flavonoidok, polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok.
Az articsókák táplálkozási előnyei rangsorolják őket a világ "szuper élelmiszerei" közé. A vitaminok közé tartozik az A, C, E, K, D és a B-komplex vegyületek széles választéka.
Az articsóka ásványi anyagok gazdagsága a kalciumtól és a vastól a foszforig, a káliumig, a mangánig, a cinkig, a nátriumig és a rézig terjed.
Meglepő módon az articsókák a legmagasabbak közé tartoznak az antioxidánsok számára. Valójában a tudomány a legjobb 20 articóta közé sorolta az élelmiszereket, amelyek a legmagasabb mennyiséget tartalmazzák antioxidánsoknak!
Amire szükséged lesz
- 1 Apple
- 2
- sárgarépa
- 1/4 csésze kocka nyers Articsóka
- 3-4 levelek a kedvenc zöld, mint például
- Kale ,
- Spenót vagy a kedvencem,
- Búzafű
- 1-2 evőkanál kedvenc magjait vagy dióit, például
- Dió ,
- Pumpkin ,
- Szezám vagy
- Mandula
- Az ízletes süteményhez adj hozzá 1-2 pohár kedvenc tejet, például
- Rizs ,
- Almond ,
- Zab ,
- Kókusz vagy tejtermékek
Hogyan készítsünk
- Gyakran adjunk hozzá néhány zöldet a receptjeimhez a csodálatos tápanyagnövelésért. Azonban csak néhány levele van, mert keserűek, és azért is, mert túl sokan felboríthatja a gyomrot.
- Amint a búzadrágot a kedvenc zöldségemről látod, mert a legélesebb táplálék az összes zöld. A 3-4 levél helyett a javasolt mennyiség 1 "hüvelykénti vastagságú búzagrass minden recept esetében.
- Határozottan javaslom a hozzáadott édesítőszereket még a smoothie-k számára is! Nagyobb aggodalomra adok a cukor túlzott fogyasztása miatt. Akár feldolgozott, akár egy teljesen természetes alternatíva, mint például a kókuszcukor vagy agave nektár, még mindig cukor! Ezért aggódom, mennyi cukrot eszem!