A gyümölcs gyöngyszerű magjai sok C-vitamint tartalmaznak
Az egzotikus gránátalma ősszel és télen egy kis élvezetet kölcsönöz az élelmiszerbolt termelési részének. Az iráni és iraki származású, a gyümölcs világszerte elismert mind a magvak, mind a gyümölcslé előállítása során.
A gránátalma anatómiája
Minden gránátalma több száz apró magot tartalmaz, amelyeket arilok neveznek, mindegyiket egy vékony bőr által tartalmazott édesvadka-gyümölcslé zsákja vesz körül. A magok a mag köré csoportosodnak egy méhsejthez hasonlító rétegben.
A papírvékony fehér membránok magas csersavtartalmúak és ízlésük túl keserű ahhoz, hogy enni, bár gyakran beépülnek a bőrápoló termékekbe a száraz bőr és az életkor foltok kezelésére.
Ehető gránátalma magok
A gránátalma magvak széles választékában jelennek meg a salátákból a desszertekig, de a magokat egyszerűen egyedül is meg lehet enni. Élvezze a friss gyümölcsöt, először a magokat rágja fel, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet a zsákokból, majd lenyelje a magokat és mindent. A magok nyersanyagot biztosítanak az emésztéshez. Alternatív megoldásként a magokat is fel lehet rágni, hogy felszabadítsa a gyümölcslevet, majd kösse le őket.
A magok könnyű eltávolításához görgessük a gránátalma egy kemény felületre, miközben a tenyerével nyomjuk le. Ezután vágja el a bőrt a gyümölcs egyenlítője körül, és tegye félre a kezével. Tartsa az egyik felét lefelé lefelé egy tál fölé, és egy hátsó falon egy fa kanállal, gördülőcsappal vagy hústermékkel.
Gyorsan nyomja le a gyümölcsöt, ahogyan a magok kifolyik a tálba. Ez a módszer gyümölcslepergetést eredményez, ezért a konyhai mosogatóban is megteheti.
Receptek gránátalma magokkal
A gránátalma magok nem csak gyönyörű rózsaszínű színt nyújtanak, mint egy köret, de váratlan textúrát és ízt is kínálnak a receptekben .
Adjuk hozzá az arilokat koktélokhoz, dobjuk salátákba, meghintjük őket crostinire, vagy pörköljük őket egy mártásba. Meglepetés szerint a gránátalma párásan illik az olajbogyókkal - felfedezheti a végtelen lehetőségeket gránátalma magvai főzésénél . Indiában a szárított vetőmagokat húsevőkben való felhasználásra porba őröljük.
Gránátalma
Néhány módszerrel kiválaszthatja a gyümölcslevet a magból. A legegyszerűbb és a legegyszerűbb az azonnali kielégülés, hogy erőteljesen tekerje a gyümölcsöt egy kemény felületen, hogy megtörje a juice zsák. Amikor a gyümölcs puha, szúrja be a végét, helyezze be a szalmát, és szopogassa ki a gyümölcslevet, összeszorítva, ahogy megy.
A vetőmagot egy élelmiszer-feldolgozóban is impulzálja, majd a keletkező pépből a levét elfedje, vagy egy élelmiszer-malomba helyezi. Alacsonyan mûködõ módszer esetén a magokat egy mûanyag zip-táskába öntse és egy gördülõcsappal zúzza össze. Snip a zsák egy sarkában, hogy kifújja a levet.
A gránátalma egészségügyi előnyei
Az antioxidánsok tele vannak, az egyik gránátalma a C-vitamin RDA 50% -át tartalmazza. A klinikai vizsgálatok azt is jelzik, hogy képesek csökkenteni a szívproblémákat, megelőzve a rákot és osteoarthritist, anémiát kezelni és a cukorbetegséget.