Meghatározás:
A tojáscserélőt kötelező, ha tojás nélkül sütesz. Bár sokan használnak lenmagot, banánt vagy akár selymes tofuot, hogy helyettesítsék a tojásokat egy sült receptben, inkább az Ener-G tojáscserét. Az Ener-G gazdaságos és könnyen kezelhető. A különböző állományú összetevőkből készült tojáshelyettesítő használata tojásmentes süteményekben, vegán süteményekben és brownieben, valamint palacsinta , gofri , vegán muffin és így tovább.
Az Ener-G tojás-helyettesítő szintén gluténmentes és igazolt Kosher.
Még akkor is, ha nem vegán, a tojáshelyettesítő használata a sütés közben csökkenti a koleszterinadagolást, és mivel egy doboz 100 tojáséval egyenértékű, jó befektetés is van.
Receptek tojáshelyettesítővel: