Ez a recept a vegán cukkini kenyérre vegán spin a klasszikus receptek. Nagyszerűen ízlik, plusz lefagy, így egy pár cipót készíthet, és fagyasztható, hogy könnyű reggelit vagy snackeket kapjon.
Szeretem a cukkini kenyeret egy cukorral és egy margarin margarinával, de egy egészségesebb reggelire, érdemes elhagyni ezeket az extrákat. Ez a vegán cukkini kenyér recept az Ener-G tojáscserépet használja, ezért győződjön meg róla, hogy van hozzá némi kezed, mielőtt elkezdené a sütést (vagy lásd a szakács jegyzeteit az alábbiakban).
Amire szükséged lesz
- 2 csésze reszelt cukkini (kb. 6 teljes cukkini)
- Három tojás tojáshelyettesítő (kövesse a csomagolásra vonatkozó utasításokat)
- 1 csésze olaj
- 2 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
- 3 csésze lisztet
- 1 teáskanál sót
- 1 evőkanál szódabikarbóna
- 1 evőkanál fahéj
- 2 teáskanál szerecsendió
- 1 teáskanál sütőport
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Alaposan zsírozzunk két kenyérsütőt.
- Keverjük össze a cukkini, a tojáshelyettesítő, az olaj, a cukor és a vanília. Adjuk hozzá a maradék összetevőket, és keverjük jól.
- Öntsük a tésztát a serpenyőkbe, és 50-60 percig sütjük.
Élvezze vegán cukkini kenyerét egy csésze kávéval vagy teával vagy néhány ízletes reggeli lé. Vagy kortyolgathat a nem tejelő tejet választottként.
* Cook's Notes:
Az Ener-G tojáscserélő egy olyan lehetőség, amely burgonya- és tapiokakeményítőből készül, amit sok vegán azt mondja, nagyon imitálja az igazi tojás ízét a vegán receptekben.
Vannak azonban más kötőanyagok is, amelyek megpróbálhatják helyettesíteni a tojásokat ebben a vagy bármely más vegán sütőipari receptben. Ebbe beletartozik:
- Banán: Használjon fél banánt egy egész banán helyett egy tojás helyett.
- Lenmag: Egy tojás helyett egy evőkanál finomra őrölt lenmagot és 3 evőkanál vizet használjon.
- Szódabikarbóna és ecet: Használjon 1 teáskanál szódabikarbónát 1 evőkanál ecettel, egy tojás helyett.
- Silken tofu: Használjunk 1/4 csésze pépes tofuot egy tojás helyett.
Több vegán reggeli receptet keres? Próbáld ki ezeket a recepteket az édes vegán készítményekre, hogy kitörjön a reggeli étele:
Egyszerű Vegan Pancake Recept
Vegán Apple Banán Muffinok
Vegan áfonyás muffinok
Vegan áfonyás palacsinta
Egyszerű vegán francia pirítós
Vegán banán kenyér
Vegan Pumpkin Scones
Forrás:
Han, E. (2015. április 22.). 5 vegán pótlék a sütött tojásokhoz - tippek a Kitchn. Megtekintve: 2016. november 27., http://www.thekitchn.com/5-vegan-substitutes-for-eggs-in-baking-tips-from-the-kitchn-136591
Anyuka Zucchini kenyér recept. (2007). Megtekintve: 2016. november 27., a http://allrecipes.com/recipe/6698/moms-zucchini-bread/