Néhány különleges ünnepi vacsora van Burns Nigh t és Hogmanay Skóciában, amikor a hagyományos ételeket, tatties és neepseket szolgálják fel.
Ez a klasszikus skót ételnek furcsa hangzású neve lehet, így azok számára, akik nem tudják, mit jelentenek a burgonya, a szegfűszegeket és a sertésbőrből és zabpehelyből készült sós pudingot.
Nem lehet Burns éjszakai vacsorát, anélkül, hogy a hagyományos haggis, tatties és neeps. A haggis teszi vagy szünetezi ezt a receptet, ezért győződjön meg róla, hogy vásárol egy jó minőségű Haggis, akár hagyományos hús vagy vegetáriánus.
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 - 3 1/2 lb haggis
- 1 1/4 lb / 550g burgonya (hámozott és durván aprítva)
- 1 1/4 lb / 550g fehérrépa (hámozott, nagyjából apróra vágva)
- 1 csipet szerecsendió (frissen reszelt)
- 4 evőkanál tej
- 4 evőkanál vajat
- Tengeri só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Mindig ellenőrizze az üzenete utasításait, hogy gondosan megvásárolta a haggist. Ezek az utasítások csak iránymutatások. A főzési idő függ attól is, hogy Haggis vagy vegetáriánus húsát használja-e, mivel a húsmentes idő kevesebb időt vesz igénybe.
A Haggis számára:
Cook a haggis először helyezze a haggis egy nagy fazékba, és fedjük le hideg vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, forraljuk fel, majd pároljuk és főzzük 40 percig 1 lb / 450 grammra
Míg a haggis főz, főzzük a burgonyát és a fehérrépát.
A burgonya esetében:
Helyezzük a burgonyát egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót, fedjük le a serpenyőt fedővel.
Hozd a burgonyát forraljuk, pároljuk, és főzzük, amíg meg nem puhul (kb. 20 perc).
Szedje le a burgonyát, és tartsa az egyik oldalon.
Adjuk hozzá a vaj felét és a tej felét a serpenyőbe, amelybe a burgonyát főztük.
Megolvasztjuk a vajat, melegítjük a tejet, hozzáadjuk a főtt burgonyát és a pépet.
Add hozzá a szerecsendiót, és keverjük jól, hogy hozzon létre egy sima, krémes cefre.
A fehérrépa esetében:
Helyezzük a fehérrépeget egy nagy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót, fedjük le a serpenyőt fedővel.
Hozd a fehérrépát a forraláshoz, pároljuk, és főzzük, amíg meg nem puhul (kb. 20 perc).
Drain a fehérrépa és tartani az egyik oldalon.
Adjuk hozzá a vaj felét és a tej felét a serpenyőbe.
Megolvasztjuk a vajat, melegítjük a tejet, hozzáadjuk a főtt répát és a pépet, amíg sima és krémes
Kiszolgálni:
A főzés után távolítsa el a haggist a vízből. Helyezzük a tálaló edénybe, és nyírjuk ollóval vagy késsel, és tálaljuk a tatties és a neeps mellett. És hogy inni, a skót whisky pici verejtéka hagyományos lenne.