A Közel-Keleten elfogyasztott pita kenyér szinte lehetetlen megismételni, mivel a legtöbb otthoni konyhában nincs olyan tégla, amely képes magas hőmérséklet elérésére. De ez a recept nagyon közel jár.
A Pita kenyerét csaknem minden étkezésen szolgálják fel a Közel-Keleten. Használható a mártáshoz, vagy finom szendvicsek készítéséhez a zsebében.
Amire szükséged lesz
- 1 (1/4-uncia) csomag
- élesztő , vagy gyorsan emelkedő élesztő
- 1/2 csésze meleg vizet
- 1 teáskanál granulált cukrot
- 3 csésze egészséges lisztet
- 1 1/4 teáskanál sót
- 1 pohár
- langyos víz
Hogyan készítsünk
- Oldja fel az élesztőt 1/2 csésze meleg vízben. Adjunk hozzá cukrot és addig keverjük, amíg feloldódik Hagyja ülni 10-15 percig, amíg a víz habos.
- Kombináljuk a lisztet és a sót egy nagy tálban.
- Készítsen egy kis depressziót a liszt közepén, és öntse bele az élesztő-víz keveréket.
- Lassan adjunk hozzá 1 csésze meleg vizet, és keverjük fából készült kanállal vagy gumi spatulával, amíg elasztikus.
- Helyezzük a tésztát lisztes felületre és gyúrjuk 10-15 percig. Amikor a tészta már nem ragadós, sima és rugalmas, sikeresen össze lett dörzsölve .
- Vegyünk egy nagy tálat növényi olajjal és helyezzünk tésztát a tálba. Fordítsa fejjel lefelé a tésztát, hogy az összes tésztát bevonják.
- Hagyja, hogy meleg helyen üljön körülbelül 3 órán át, vagy amíg megduplázódik.
- Miután megduplázódott, kösse be a kötelet, és csípje le a 10-12 kis darab. Helyezzünk labdákat a lisztes felületre. Hagyja ülni 10 percig.
- Melegítsük a sütőt 500 F-re, és győződjünk meg arról, hogy a rack a sütő alján található. Ügyeljen arra, hogy a sütőlapot is melegítse.
- Dobja ki a tésztából minden golyót egy gördülőcsappal körökbe. Mindegyiknek körülbelül 5-6 hüvelyk és 1/4-inch vastagnak kell lennie.
- Minden egyes körben 4 percig sütjük, amíg a kenyér fel nem melegszik. Fordulj meg és süssük még 2 percig.
- Távolítsa el az egyes pita-kat a spatuláról a sütőlapról, és helyezze egy drótbetétre.
- Míg meleg, vegyél egy spatulát, és óvatosan nyomja le minden puff. Amikor teljesen hűvösek, helyezze a tároló zsákokat.
Pita kenyér tárolása
A Pita kenyér legfeljebb 1 hétig tárolható kamrában vagy kenyérdobozban, legfeljebb 1 hónapig a fagyasztóban . Győződjön meg róla, hogy a fagyasztóban tárolja a fagyasztó táskákat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 456 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 1,424 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 10 g |