Ezzel az egyszerűen követhető recepttel készíthetünk sült marhahúst osztrigamártással. Az osztriga mártás a hús természetes ízének fokozásával egészíti ki a marhahúsot. Sőt, ez az étel egy vágott kínai éttermekben. A tanulás megszerzésével azonban pontosan ellenőrizheti, hogy mi jár az étkezésben és kerülni a káros összetevőket, például az MSG-t. És ha olyan betegségben szenved, mint a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség, megszüntetheti a sót és a cukrot, vagy legalább csökkentheti az étkezés során felhasznált összetevők mennyiségét.
Amire szükséged lesz
- 1 lb. marhahús (kerek vagy bordás)
- 1/4-os szelet gyömbér (apróra vágva)
- 3/4 csésze gomba (szeletelve)
- 1 kis sárgarépa (hámozott és vékony szeletekre átlósan vágva)
- 2 1/2 tbsp. osztriga szósz
- 1/2 ts. barna cukor (granulált vagy lágy)
- 1/4 csésze víz (vagy alacsony nátrium csirkehúsleves)
- 4 evőkanál. olaj a sütéshez (vagy szükség szerint)
- Só és bors ízlés szerint
- 4 csésze párolt rizs
- A pincészethez :
- 1 1/2
- t
- bsp.
- sötét szójaszósz
- 1 t bsp. Kínai rizsbor (vagy száraz sherry)
- 2
- tk.
- kukoricakeményítő
- 1 1/2 t bsp. víz
- 1 t bsp. növényi olaj
Hogyan készítsünk
- Kezdjük, vágjuk a marhahúst a gabonán vékony szeletekre, 2-3 hüvelyk hosszú és 1/4 hüvelykes vastagságú. Ezután adja hozzá a marinád összetevőket a megadott sorrendben. Pároljuk a marhahúst 15 percig. Egy kis tálban keverje össze a vízzel vagy csirkehúslevesével, a cukorral és az osztriga mártással , és tegye félre. A víz az egészségesebb lehetőség, ha megpróbálja csökkenteni a sóbevitelét.
- Ezután melegítsünk 2 evőkanál olajat közepes-magas vagy magas hő hatására egy előmelegített wok-ban . Adjuk hozzá a gyömbért és gyorsan keverjük sütjük , amíg aromás. Vigyázzon, hogy ne égesse a gyömbért. Add hozzá a marhahúst. Barna egy percig, keverjük sütjük, amíg színe megváltozik, és majdnem átszeletelik. A marhahús két tételben főzhető, ha könnyebb. Ezután távolítsa el a marhahús szeleteket a wokból és a lefolyóból. Ezután tisztítsa ki a wok-ot.
- Hűtsünk 2 evőkanál olajat a wok-ban. Adjuk hozzá a szeletelt sárgarépát és keverjük rövid ideig. Add hozzá a gombát. Nyomja a zöldségeket oldalra, és tegye a mártást a közepére. Hagyja, hogy a keverék felforraljon, majd helyezze vissza a marhahúst a serpenyőbe. Mindent össze kell keverni. Ha elkészült, kérdezze meg a mintát, és szükség esetén állítsa be a fűszerezést.
- Tálaljuk a marhahúsot párolt rizzsel . Helyettesítő fehér rizs barna rizszel egészségesebb étkezés céljából.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1003 |
| Összes zsír | 14 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 101 mg |
| Nátrium | 709 mg |
| Szénhidrát | 164 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 48 g |