A gyömbércserjeolaj változata, ez az egyszerű mártás kitűnő kísérője a tenger gyümölcseinek, különösen a párolt vagy pörkölt garnélaráknak vagy kagylónak. A recept megkívánja, hogy apróra vágja a piskóta és a gyömbér, de akkor is vágni őket julienne-stílusú egy kedvelt bemutató.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 1/2 evőkanál
- könnyű szójaszósz
- 1 1/2 evőkanál víz vagy csirkehúsleves
- 1 teáskanál barna cukrot, vagy ízlés szerint
- 6 mogyoróhagyma (zöld hagyma, hagymás hagyma), vége eltávolítva, apróra vágva
- 1 2 hüvelykes szeletelt friss gyömbér, hámozott és apróra vágva
- 1 Zöld vagy vörös chili bors, de-seeded és szeletelve
- 3 evőkanál mogyoró vagy növényi olaj
Hogyan készítsünk
- Kombinálja a szójaszózt , a vizet és a cukrot egy kis hőálló edénybe. Keverjük össze a kagylókat, gyömbért és apróra vágott chili paprikát.
- Meleg serpenyőben melegítsük fel az olajat kb. 5 percig közepes lángon, amíg az alján csillog, és nagyon forró, de még nem dohányzik (kb. 300 fok).
- Óvatosan öntsük az olajat a scallion / gyömbér keverékbe. Néhány másodpercig forog. Miután megállt a cukorral, keverje össze, majd hagyja állni 2 perccel a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 139 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 895 mg |
| Szénhidrát | 9 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |