Vajon mi a helyzet a maradék pulykával? Ne keressen tovább, mint ez a finoman bőséges leves! Fogja meg a maradékokat, és adj hozzá friss fűszernövényeket és húsleveseket, és menjen a lassú tűzhelyéhez egy majdnem könnyű ételért, amelyet az egész család élvezni fog. Vagy nézze meg a tűzhely utasításait, ha gyorsabb levesre van szüksége.
Ne hagyja cserélni a gyöngy árpát hántolt árpa, farro, vagy teljes kiőrlésű cirok. Mindezek a szemek jól tartják alakjukat, még hosszú, lassú főzés után is.
A leves a hagyma, a sárgarépa és a zeller jellegzetes mirepoix-jával kezdődik. Ha kedveled a Cajun és Creole ízeket, adj hozzá egy apróra vágott zöld paprikát a keverékhez, és szalassza a levest Cajun vagy Creole fűszerekkel. A kreol ízesítéshez adjunk hozzá egy 14,5 uncia kancsó kockás paradicsomot. Ha több zöldséget szeretsz a leveseidben, adj hozzá egy csésze vagy két fagyasztott zöldbabot, kukoricát vagy lima babot kb. Egy órával a leves kész elkészítése előtt.
Tálaljuk a levest rántott francia kenyérrel vagy kekszekkel . Ez egy kiváló ebédleves is. Adjunk hozzá egy szendvicset vagy salátát egy kiegyensúlyozott étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 evőkanál növényi olajat
- 1/2 csésze apróra vágott hagymát
- 1/2 csésze apróra vágott zeller
- 3 sárgarépa (vékonyra szeletelve)
- 6 csésze csirkeállomány vagy pulyka készlet
- 1-2 csésze kockára vágott pulyka
- 1/2 csésze gyöngy árpa
- 1 babérlevél
- 1 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1/4 teáskanál szárított majorságot
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet (kb. 2 teáskanál szárítva)
- Kóser só, ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Crock Pot
- Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a zellert és a szeletelt sárgarépát a forró olajhoz, és főzzük, amíg a hagyma lágyul, folyamatos keverés közben.
- A lassú főzőedényben össze kell főzni a főtt zöldségeket, a csirke- vagy pulykaállományt, a főtt pulykát, az árpát, a babérlevelet, a kakukkfűvet, a majoránkot és a borsot
- Fedjük le és főzzük alacsonyabban 6 órán keresztül, vagy amíg a sárgarépa csekély, és az árpa lágyul. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet; állítsa be a fűszerezést sóval, szükség szerint.
tűzhely
- Melegítsük fel a növényi olajat egy holland sütőben vagy készleten, közepes lángon keresztül. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, zellert és sárgarépát. Főzzük, amíg a hagyma áttetsző, folyamatos keverés közben.
- Adjuk hozzá a csirke- vagy pulykaállományt, a pulykát, az árpát, a babérlevelet, a kakukkfűvet, a majoránkot és a borsot. Hozd egy párolást.
- Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja kb. 1 órát, vagy amíg a zöldség és az árpa gyengéd.
- Az apróra vágott petrezselymet a levesbe keverjük. Kóstolja meg és sózzon szezonnal, szükség szerint.
tippek
A gyöngy árpa gyorsabban dolgozik, mint a hántolt árpa, de az árpa drágább, mert a teljes gabona. Az árpacsík megőrzi rágó textúráját, de további 30 perces, akár egy órányi főzési időre van szüksége.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 733 |
| Összes zsír | 28 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 301 mg |
| Nátrium | 1,072 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 97 g |