Ha valaha is volt krémes kukorica a dobozból, akkor csodálkozni fog azon, hogy mennyire finom lehet, ha elkészült frissen, mint ebben a receptben. Ha krémes kukoricát eszel ki a dobozból, próbáld ki ezt a receptet, és készen állsz arra, hogy elgondolkodtass. Soha többet nem akarsz a cuccot kihúzni. Fúj! A dobozban lévő cucc egyáltalán nem egészségesebb, mint a ramen tészta .
Íme egy sokkal egészségesebb módja annak, hogy házi készítésű és friss tejszínes kukoricát készítsünk friss kukoricával. Ez a házi krémes kukorica vegán , ezért alacsony a zsír és a koleszterinmentes. Mégis só és cukor támaszkodik az ízek hordozására, de még mindig sokkal jobb neked, mint a dobozból. Legalábbis igazi cukor, és pontosan tudja, hogy mennyi bejön! Természetesen a friss kukorica természetesen édes is lehet, így csökkentheti az Ön által használt cukor mennyiségét, ha alacsonyabb cukortartalmú étrendre használják (tipp: az amerikaiak többsége nem, és az édesség hiánya is elmaradhat!).
A vegán tejszínes kukoricát félédes hálaadásos ételként szolgálhatja a vegetáriánus hálaadás során , vagy párosítsa azt, amit csak akar. Miért ne párosítsa a sütővel karfiolt karfiol szárnyaival vagy tofuval, svájci cseresznyével ?
Amire szükséged lesz
- 8 fülek friss kukorica (nyersen)
- 1 csésze cukrozatlan szójatej (vagy más nem tejelő tejpótló)
- 1 tk. só
- 1 tk. cukor
- 2 tk. vegán margarin
- 2 tk. Liszt
- Dash cayenne bors, chili por vagy pirospaprika pehely (opcionális)
Hogyan készítsünk
- Először óvatosan vágja le a magokat a kukorica minden füléről. Ezután használja a kés tompa végét, hogy gondosan lehúzza a maradék pépet minden kukoricafülről.
- A kukoricagemek felét egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba kell átvinni, és csak addig kell simítani, amíg simán nem lesz.
- Helyezzük a fennmaradó teljes kukoricamagot és a kevert vagy feldolgozott kukoricát egy nagy mártással, és adjunk hozzá a szójatejhez. Lassan főzzük, és hagyjuk kb. 8-10 percig melegedni, majd keverjük össze a sót és a cukrot.
- Egy külön kis serpenyőben olvassa el a vegán margarint alacsony hő hatására, majd adjuk hozzá a lisztet, kevergetve vastag paszta vagy roux formában .
- Miután a paszta formázza, át a margarin és a liszt roux a kukorica keverék és a hő csak addig sűrű, 3-4 perc, gyakran kevergetve. Előfordulhat, hogy az elmúlt 3-4 percben közepes magasra kell felmelegíteni a felmelegedést annak érdekében, hogy a tejszínes kukorica sűrűsödjön.
- Megszórjuk a házi krémes kukoriszt egy cayenne, chili por vagy piros bors pehely, ha szeretné, és talán egy kis extra sót és cukrot ízelít. Hat nagylelkű adag tejmentes tejszínes kukoricát. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 310 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 661 mg |
| Szénhidrát | 63 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 10 g |