Ez egy könnyű vegetáriánus recept a fokhagymával és parmezán sajttal ízesítve. Noha ez egy nagyon alapvető recept, megváltoztathatjuk úgy, hogy hozzáadunk egy sült tofuot, vagy bármi veggit, amire véletlenül rendelkezésünkre áll. A quinoa recept vegán változatánál a quinoa táplálék-élesztőjét pármai sajt helyett elfojtottuk, és a vaj helyett olívaolajat használtunk.
A parmezán fokhagyma quinoa nem elég ahhoz, hogy önmagában teljes ételt készítsen, de ez jó kezdet. Úgy véljük, hogy jó lenne egy kis sült tofu vagy egy melléktál a zöldségek mellett, vagy akár egy egyszerű vegetáriánus kevergetés mellett.
Gluténmentesnek kell lennie? Csak győződjön meg róla, hogy gluténmentes növényi húsleveset használ, mivel az összes többi összetevő, beleértve a vajat, a hagymát, a fokhagymát, a quinoa-t és a parmezán sajtot, gluténmentesek és biztonságosak bárkinek, aki elkerüli a búzát. Olvassa el a címkét, és keressen egy zöldségleveset, amely egyértelműen gluténmentes, vagy saját otthonában.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. vajat (vagy vegan margarint vagy olívaolajat, ha azt szeretné, hogy vegán legyen)
- 1 kis sárga hagyma, kockára vágva
- 3-4 fokhagymát, darált
- 2 bögre
- zöldség leves
- 1 csésze nyers quinoa
- 1/4 ts. só, vagy ízlés szerint (a tengeri só vagy kóser só mindig a legjobb)
- 1/4 csésze parmezán sajt (vagy tápláló élesztő, hogy vegán)
Hogyan készítsünk
- Először egy közepes méretű serpenyőben kb. 3-5 percig közepes magas hőmérséklettel töltsük meg a kockára vágott vöröshagymát és a darált fokhagymát vajban vagy olívaolajban, amíg a hagyma csak puha lesz. Csökkentse a hőt közép-alacsonyra.
- Ezután adjuk hozzá a zöldségleveset és a quinoa-t. Fedjük le a serpenyőt, és engedjük megpuhítani, amíg a folyadék többnyire fel nem szívódik, és a quinoa-t körülbelül tizenöt percig főzik.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és óvatosan keverje vagy "pöfölje" a quinoát villával, hogy teljesen eloszlassa a felesleges nedvességet.
- Szezonálisan finomítsuk a kvinóját sóval ízlés szerint, adjunk hozzá a parmezán sajtot, összekeverjük, és hagyjuk a parmezán sajt megolvasztását. Vagy vegán verzióhoz keverjük a parmezán sajt helyett a tápláló élesztőt.
Görgessen le a könnyebb quinoa receptekhez
Táplálkozási információk (Calorie Count), adagonként:
Kalóriák: 318, kalóriák a zsírból: 95
% Napi érték:
Teljes zsír: 10,6 g, 16%
Telített zsír: 4,5 g, 23%
Koleszterin: 18 mg, 6%
Összesen szénhidrátok: 40,5 g, 13%
Diétás rost: 4,4 g, 18%
Fehérje: 14,9 g
A-vitamin 3%, C-vitamin 4%, Kalcium 14%, Vas 17%
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 230 |
| Összes zsír | 4 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 725 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 9 g |