Tápláló élesztő és hogyan kell használni
Mi az a tápláló élesztő? És miért tetszenek a vegánok annyira? Ha kíváncsiak vagytok ezen az összetevőn, amely úgy tűnik, felbukkan mindenütt a vegán szakácskönyvekbe és a vegetáriánus éttermekbe, olvassa el a definíciót és mindent, amire szüksége van a tápláló élesztővel kapcsolatban.
Mi az élesztő?
A sárga színű és édes sajtos ízű, tápláló élesztő egy inaktív élesztő, amely kedvelt a sok vegán között, mert az ételhez hozzáadott egyedi ízét és sajtszerűségét (Bon Appetit még a "természet kecskeporának" is nevezi) hogy sajtos és jó).
Megszórjuk néhányat forró pattogatott kukoricával vagy fokhagymás kenyérrel, vagy adjunk hozzá egy nagylelkű kanállal a keverjük sütjük vagy tészta szósz. A tápláló élesztő az egyetlen megbízható táplálékforrás a B12-vitamin, így ha vegán, akkor jó ötlet, hogy adjunk hozzá néhányat az ételhez rendszeresen.
Hol találhatok táplálkozási élesztőt?
Még soha nem láttam táplálék-élesztőt a nagy áruházláncokban, mint a Kroger's, Albertson, Publix és hasonlók. El kell mennie a Whole Foods-be vagy a helyi természetes élelmiszerboltjába.
A táplálék-élesztő megtalálható az ömlesztett ételekben vagy a táplálékkiegészítő részben, csaknem minden élelmiszer-ellátó helyiségben és társas vállalkozásban, még a nagyon kicsiben is. Meg lehet keresni vagy táplálék-élesztő pelyheket vagy port (az íz ugyanaz, de a textúra kicsit más, és én személy szerint nem sok a preferencia sem módon), de győződjön meg róla, hogy nem kap sörtélesztőt véletlenül, mivel meglehetősen hasonló megjelenésű.
Ausztráliában és Új-Zélandon a táplálék-élesztőt "sós élesztőnek" vagy "sós élesztőpelyheknek" nevezik.
Ha nem találja a táplálkozási élesztőt, ahol él, akkor érdemes megpróbálnia online vásárlással a táplálék-élesztőt.
Miért vegánok, mint a táplálkozási élesztő?
Ha felteszi ezt a kérdést, nyilvánvalóan soha nem volt pattogatott kukorica, amelyet csak egy kis tápláló élesztővel és sóval szórtak meg, mert akkor tudni fogja, hogy a táplálék élesztő teljesen finom.
A vegánok szeretik a sajtos ízt (ez egy nagy parmesan sajthelyettesítő), és hozzá lehet adni minden étkezéshez, mint ízfokozó.
De ez nem az egyetlen ok, amiért a vegánok táplálkozási élesztőt szeretnek. A tápláló élesztő szintén jó forrás a B12-vitaminra, amely az egyetlen tápanyag, amelyet nagyon nehéz elérni, mint egy vegán. Bár sok vitát folytatnak a B12 fontosságáról és elérhetőségéről azok körében, akik hosszú időn át elkerülik az összes húst, tejterméket és tojást, a legtöbb ember egyetért abban, hogy a táplálkozási élesztő táplálkozása időről időre nagyszerű megoldás, mert nagyon finom.
Lásd még: Lehet-e a vegánok élesztőt fogyasztani?
Hogyan használjuk a táplálkozási élesztőt?
Vegetáriánus, vegán vagy sem, a táplálék-élesztő egy fantasztikus és egészséges összetevő, hogy tartsa a kezét. A sót és a borsot mellett tartom az enyémet, és valószínűleg olyan gyakran használom - ha nem gyakrabban! Íme néhány kedvenc módja a tápláló élesztőnek:
- A toast, a fokhagymás kenyér vagy a bagel: Egy kis táplálék-élesztő, amelyet pirítós tetején vagy egy vegél margarinnal töltött bagel ízletes.
- A pattogatott kukoricára: adjunk hozzá egy kis olajat (vagy olvasztott vegan margarint), sót és tápláló élesztőt a frissen pattogatott pattogatott kukoricához. Yum.
- Sült krumplival: Csak a tálalás előtt, adjunk hozzá egy vagy két teáskanál egy növényi keverjük sütjük vagy tofu keverjük megsütjük . A tápláló élesztő felszívja a nedvességet, ezért ügyeljen arra, hogy bőven maradjon.
- A levesekben: Adjon hozzá egy evőkanál vagy két adagot mindenfajta levesre, függetlenül attól, hogy főz egy squash levest, egy bab levest vagy akár egy vegetáriánus francia hagymás levest . Különösen jól megy a borsólevélben. Az erősen ízesített levesekhez, mint például az indiai curryhez fűszerezve, használjon egy kicsit kevesebbet, hogy ne legyőzze a többi ízét.
- Mindent, amire parmezán sajtot használnál: A spagetti tetejére, vagy csak a tészta ételre, a zöldségek tetejére, hogy a gyerekek elfogyasszák őket (Különösen jól illik a pácolt zöldségekkel, zöldborsóval és párolt brokkolival).
Receptek a tápláló élesztő használatával
Szeretne egy konkrét receptet követni, és nem a saját kísérletét? Íme néhány egyszerű és egyszerű vegetáriánus és vegán recept, tápláló élesztő segítségével:
- Angel Hair tészta Primavera tápláló élesztővel
- Sajtos vegetáriánus makaróni tál
- Burgonya Frittata
- Vegan Pesto Recept
- Téli Squash Stir-Fry
- Rántott Tofu Nuggets
- Vegán sajtos makaróni sütő
- Egyszerű Vegetáriánus Gravy Recept
- Vegan zöldbab tál
- Sajtos Vegán Lasagna Tofival
- Tofu "Egg" Foo Young
- Több vegetáriánus recept