Ősi gabona, modern kedvenc
A Farro egy egész gabona, hasonlóan az egész szemekhez, mint az árpa, a quinoa és a búzadara. Farro valójában a közönséges búza egy bizonyos fajtája, de néhány különböző búzátípus néha farro. Mindegyik fajta farro különféle búza, így bár farro egy teljes gabona , soha nem gluténmentes.
Farro meglehetősen hasonlít egy hosszúkás és nagyobb árpa gabonára, és hasonló ízű és textúrájú.
Mint az árpa, a farro még mindig kicsit rágós, főtt, nem pedig lágy és puha. Ha kedveled az árpa rágós textúráját, valószínűleg hasonlítasz a farro is, de ha rizst eszelsz, találod ezt a textúrát egy kicsit furcsa módon. A Farro és az árpa a legtöbb receptben felcserélhető módon használható.
Mint a quinoa, a kaniwa és a freekeh , a farro egy úgynevezett ősi gabona , ami azt jelenti, hogy generációk óta létezik, bár a népszerűség nemrég növekedett. A Farro teljes szemű, félig gyöngyöző és fűszeres fajtákból áll.
A Farro sokféle módon használható. Nézze meg ezt az egészségre érzékeny receptet görög saláta farro, kel és feta sajt egy ötlet.
Vásárlás Farro számára
Az Egyesült Államokban a farro szinte mindig elárusítva kerül forgalomba, ami azt jelenti, hogy kevesebbet kell főzni, mint az egész, szétszórt farro vagy félpermetes farro, ami gyakoribb Olaszországban. Keresse meg a farro a ömlesztett élelmiszerek szakasz jól ellátott természetes élelmiszert és az élelmiszer-áruházak.
Nem találhatók farro a ömlesztett élelmiszerek részében? A Bob's Red Mill szintén csomagolt farro-t tartalmaz, amelyet egyes élelmiszerboltok vagy más teljes kiőrlésű gabonákkal, a sütési szakaszban vagy esetenként más teljes gabona-reggeli gabonával együtt tárolnak.
Farro tápláló értéke
Farro kap egy A-plusz táplálékot. Ez majdnem zsírmentes és teljesen koleszterin-mentes, így szíve egészséges választássá teszi, és tökéletes vegetáriánusok és vegánok számára .
A Farro nagyszerű vasforrás, és rendkívül magas a rost.
Egy negyed csésze nyersen farro tartalmaz:
- Kalóriák: 200
- A zsírok kalóriái: 15
- Összes zsír: 1,5 g
- Telített zsír: 0g
- Transzzsír: 0 g
- Koleszterin: 0 mg
- Nátrium: 0 mg
- Kálium: 0 mg
- Összes szénhidrát: 37 g
- Diétás rost: 7g
- Cukrok: 0g
- Fehérje: 7g
- A-vitamin: a napidíj 0% -a
- C-vitamin: a napidíj 0% -a
- Kalcium: a napidíj 2 százaléka
- Vas: a napidíj 10 százaléka
Hogyan kell Cook Farro
Mint a többi teljes kiőrlésű gabona, a farro szuper könnyű főzni a tűzhelyen, bár lehet, hogy főzni egy rizs tűzhelyben, vagy akár egy présszel a kényelem érdekében.
A legtöbb ember azt javasolja, hogy a farro egy éjszakán át áztassa a sütési időt. De ha ezt nem teheti meg, akkor általában hasznos lehet a farro áztatni, ameddig csak lehet, akár 30 perc, akár egy óra, vagy tovább. Cook farro 1-2,5 vagy 1-3 arányban. Vagyis minden csésze száraz farro esetében 2 1/2 csészét, vagy akár három csésze vizet vagy növényi húsot kell hozzáadni.
Így főzni farro a tűzhelyen:
Hozjon 2 1/2 vagy 3 csésze vizet forralva a tűzhelyen. Adjuk hozzá a farro-t, fedjük le és hagyjuk párolni. Ha áztatta a farro egyik napról a másikra, körülbelül 10-15 perc alatt al dente lesz.
Ha nem áztatta a farrot, akkor körülbelül 25 vagy 30 perc múlva ellenőriznie kell az adományt.