Kerülje a gumós tintahalat a megfelelő főzési idővel
A tintahalnak nincs mit viselnie, amikor megjelenik. Valójában sok szörny filmben az antagonista volt. Amilyen csúnya lehet, ahogyan nézi, ez a tengeri lény kellemes érintést kölcsönöz az óceánnak az ételekhez, megfizethető áron.
Squid és Calamari Cooking Tips
- A tintahalat nagyon rövid ideig vagy nagyon hosszú ideig kell főzni. Bármi, ami közt van, gumiból fordul. Két perc alatt a magas hő elég. Ezen túlmenően legalább 30 perc és egy óra kell, hogy újra megnyugtassa.
- 12 uncia egész tintahal vagy 6 uncia tisztítva = 1 standard adag.
- Egy 6 hüvelykes tintahal körülbelül 4 uncia. Mérjük meg a testet, kivéve a csápokat, és készítsünk 5 hüvelyk vagy annál kevesebbet a célunkra a gyors főzött és nagyobb hosszú főttek számára.
- A legkevésbé 10 ounces súlyúak a legkellemesebbek a gyengédséghez. Ha azonban a tintát kívánja betakarítani, akkor azt szeretné, hogy a tintahal hosszabb legyen, mint 5 cm.
- Amikor tisztítatlan tintahalat használnak a tisztítatlan tintahalra vonatkozó receptekhez, körülbelül 25-50% -kal többre lesz szükség. A testtömeg felét el lehet dobni a tisztítás során.
- A tálak, hogy gyorsan főzött, tervezik 1 / 4-1,5 font / fő. Hosszú főtt ételek esetén számoljon legalább 1/2 font / főre a zsugorodás érdekében.
- A tintahalat legfeljebb egy percig lerázza a gyorsan forró vízbe. A jégvízbe merülve hagyja abba a főzést. Drain jól, vágja a kívánt és marinade a kedvenc öltözködés.
- A legtöbb receptben a kalmár helyett kagyló vagy abalone helyettesíthető. Az íz és a textúra nagyon hasonló.