01/07
Kezdj friss, egész abalonnal
Molly Watson Mielőtt megtisztítaná az abalont , meg kell szereznie az abalont. A kereskedelmi halászat vagy az abalone búvárkodás illegális a nyugati parton, ahol az abalone él és nő. A szabadidős búvárkodás szigorúan szabályozott, ahol megengedett. Annak érdekében, hogy megfeleljenek azoknak az igényeknek, akik szeretik az abalont, de nem alkalmasak (és őrültek) ahhoz, hogy merüljenek nekik, az okos emberek kitalálták, hogyan kell az abalont megtermelni . Az abalone lassan növekszik, és a felnevelésük munkaigényes.
Röviden, ha van egy új abalone, vagy te galambál, hogy valaki, aki szeret téged galamb, vagy töltött egy szép pénzt vásárolt tenyésztett. Mindenesetre boldogan megtudhatja, hogy a tisztítás és a főzéshez való felkészülés meglepően egyszerű folyamat.
02, 07
Próbálja ki az Abalone-t a Shell-jéből
Molly Watson Nyilvánvaló, hogy az abalont ki kell venni a héjból. Ezek a csigák puhatestűek többé-kevésbé egy óriási izom, amely az élethez ragaszkodik ahhoz a héjhoz, így egy darabból történő kivonásnak van módja:
- Használjon széles, lapos fa spatulát vagy hasonlóan vékony, tompa szerszámot és dolgozza be az abalone és a héja között. Az abalone a héjához szorosan kapcsolódik, alul egy szilárd kerek izom, minden más csak a héjhoz ragad.
- Nyissunk egy szakaszt az abalone és a héj között, majd határozottan, de óvatosan dolgozzuk fel a spatulát a héj mentén, amíg az abalone leválik.
- Nyomja a héjat a szerszámmal szemben az abalone helyett a legegyszerűbb felszabadulás és az abalone teljes megtartása érdekében.
03. 07. sz
Távolítsd el az Abalone From Shell-jét
Molly Watson Miután levette az abalont a héjjából, csúsztassa ki. Húzza félre a héjat - tisztítsa meg tiszta és száraz, dekorációs használatra száraz, ha tetszik.
Ezt a munkát elvégezheti a mosogatóban. A következő lépés az abalone bélének eltávolítása és a mosogatógépben végzett munkák segítik a gyors és egyszerű tisztítást.
04, 07
Vágja le a Viscera az Abalone-tól
Molly Watson Az abalone húsának elválasztása a belekből az a tisztító abalon része, amely kicsit funky. Itt van, hogyan kell gyorsan és minimálisan felhajtva és durvasággal csinálni:
- Tartsa az abalone fő testét, és hagyja, hogy a belek (a belek) leereszkedjenek a mosogató vagy a tál fölé. Éles késsel vágja le a szemhéját.
- Távolítsa el a zsírokat * Használja az étel elhelyezését, ha van, vagy helyezzen be 2 műanyag zacskóba, hogy elkerülje a fanyar szemetet.
* Néhány ázsiai konyhában az abalone belsőségek díszelnek, és levesekben és pörköltekben használják. Ha Ön vagy valaki, akit ismer, szereti az abalone bátorságot, mindenképpen ne dobja el őket!
05/07
Az Abalone Clean tisztítása
Molly Watson A vadon élő abalone az oldalán fekete réteggel rendelkezik. Ennek része az abalone éle, és néhány film. Szeretné eltávolítani mindkét alkatrészt, mert icky looking és keserű ízű.
A leggyorsabb megoldás az, ha egyszerűen levágja a fekete széleket, és ez a módszer sok embert használ. Még egy kis időt is igénybe vehet, és letörölheti a fekete fóliát az abalone oldalán.
06, 07
Vágja le a kemény éleket az Abalone-ról
Molly Watson Bár tökéletesen ehető, ha egy kicsit durva és kemény, a legtöbb ember élvezni fogja az abalone-t, ha levágja és eldobja a felkavart széleket (vagyis az ajkakat) és a kemény, hegyes véget.
07, 07
Tisztított Abalone
Molly Watson Nézd meg. Egy őshonos őskori kinézetű szörnyetegből egy egész tisztított abalone-hoz, minden tiszta és csinos és készen áll a főzéshez.
Ha minden bizonnyal kétséges, készítsd el a klasszikus Pan-Fried Abalone-t . Ezeket a szeleteket több embert is kiszolgálhatjuk, ha Abalone Po 'Boy Sandwiches-t készítjük .