All About Abalone

Az Abalone nagy tengeri csigaház (más néven tengeri csiga) rendkívül gazdag, zamatos, nagyra becsült húsával. Annyira nagyra becsült, hogy az abalont a West Coast-en a kihalás szélére hozták, ahol egyszer oly sokrétűek voltak, hogy egyszerűen kivágták a sziklákat az alacsony dagályban. A gondos gazdálkodás egy kicsit visszaemelte a lakossági szinteket, és bizonyos szabadidős betakarítást engedélyez. Azok számára, akik nem eléggé bátultak vagy földrajzilag feküdtek, hogy merüljenek az abalonra, a tenyésztett abalone egyre inkább elérhető.

• 01/05

  Hogyan kell főzni fincsi Yummy Abalone - t

  Miután megdermedték, az abalone leginkább a kagyló és a foie gras kereszt között írható le. Szükséges a finomabb (vagy hosszú, lassú főzés, hogy megnyugtassa), vagy egy megszáradt gumiabroncs textúrája van. Rengeteg nagyszerű módja van az abalon készítésének, de egy biztos tűz módszer a szeletelés, a szeletek finomítása, a lisztbe öntése, és a sütéshez .

• 02. 05. sz

  Hol kaphat Abalone-t

  A legnagyobb és legjobb vadon élő abalone-nak kell merülnie, vagy ismernie kell valakit, aki akarja. A vadon élő búzadarabok értékesítése tilos, és a búvárkodás csak meghatározott területeken engedélyezett, és szigorú szabályok szerint. Minden állam rendelkezik saját szabályaival:

  • California Abalone Búvár Információ
  • Oregon Abalone Búvár Információ
  • Tilos az abalone levágása Washington államban (ellenőrizze a Washington State Abalone Harvest szabályainak frissítéseit)
  • Alaszka Halászati ​​Szabályzata

  Mindenki számára sok kaliforniai és hawaii abalone gazdaság létezik. A Monterey Abalone Company 1996 óta növekszik a Monterey belvárosában a mólók alatt, és fenntarthatóan emelt piros abalont értékesíti, amelyet egyik napról a másikra szállít. Nézzétek meg, hogy a kaliforniai Central Coast-i akvakultúra-gazdaságban mennyi abalont termesztenek .

• 03. oldal, 05. o

  Hogyan kell Shuc Abalont

  Rengeteg mód van arra, hogy egy egész abalont kipréseljünk a héjból. A csavarhúzókat és a sávokat gyakran említik. Egy egyszerű, széles, lapos, fából készült spatula csodálkozik annak érdekében, hogy egy abalont könnyedén felszabadítson a héjból.

  Az abalone a héjához szorosan kapcsolódik, alul egy szilárd kerek izom, minden más csak a héjhoz ragad. Nyissa ki a szelvényt az abalone és a héj között, a spatulát a nem csatolt hús és a héj között, amíg meg nem nyomja a héjhoz csatlakozó izomot. Majd tegye a spatulát az izom és a héj között, amíg az abalone leválik. Nyomja a héjat a szerszámmal szemben az abalone helyett a legegyszerűbb felszabadulás és az abalone teljes megtartása érdekében.

• 04. 05. sz

  Hogyan tisztítsuk meg az abalont?

  Ez a lépésenkénti útmutató az abalone tisztításához mutatja meg, hogyan lehet a teljes abalont kihúzni a héjból, eltávolítani a belső viszgépeit, és levágni vagy letörölni a fekete széleket, hogy egy egész tisztított abalonnal végződjön.

• 05. 05

  Hogyan ajánlod az Abalone-t

  Van pár módja annak, hogy megnyugtassuk a zamatos abalone potenciálisan kemény húsát:

  Az első és leggyakoribb módszer az, hogy finoman, de alaposan megfontolják minden egyes szelet alma egy hús tenderizer, vagy a hátán egy nagy kanállal.

  A második lehetőség az egész megtisztított abalone lebegtetése. Ezt úgy lehet megtenni, hogy a megtisztított abalont egy tiszta törülközőbe csomagolják, és egy baseball ütővel vagy hasonló fafaragással simogatják, vagy a beburkolt abalont a kemény felületre csapják, óvatosan óvatosan köpögjösek, hogy elkerüljék az abalone hús túl nagy mennyiségét.

  A végső módja annak, hogy az abalone-t nyerjük meg, a főzésben, párolással vagy párolással.