A friss tintahal könnyen fagyasztható
Ha calamari , paella vagy más ételeket készít, akkor a tintahal friss, fagyasztott, egészben vagy vágásra vágható. Tanulja meg, hogyan kell kiválasztani a tintahalat és hogyan tárolhatja azt a jövőbeli receptekhez vagy az étel elkészítése után.
A Fresh Squid kiválasztása
A friss, még korábban nem fagyott tintahal megtalálása nehéz lehet, ha nem tartózkodik a kikötőben, ahol betakarították. A kaliforniai piaci tintahal halászati idénye júliustól novemberig tart, ezért azok a hónapok, amikor friss, soha nem fagyott tintahalat láthatnak a helyi piacokon.
Valószínűbb, hogy megtalálja a felolvasztott, korábban fagyasztott egész tintahalat egy olyan piacon, mint a Whole Foods, a halpiac vagy egy etnikai élelmiszerbolt.
Az egész tintahal megvásárlásával Ön tisztíthatja meg, és betakarhatja a tintahal tinta használatát a receptekhez. Ha megvásárolja a megtisztított tintahalat, akkor már lesz a bőr, a tinta, a belseje, a tintahal és a csőr eltávolítva.
Ha gyorsan szeretné főzni az ételét, akkor tiszta, tiszta, tiszta tincset és nedves húst válasszon. A kisebb tintahal gyengébb, mint a nagyobbak. A tenger gyümölcseinek aromája olyan tiszta legyen, mint az óceán, erős, halszagú illat nélkül. A korábban fagyasztott tintahalhoz kerülje a túl sok jégkristályt vagy a fagyasztó égésének egyéb jeleit. Ha nem fagyott be, akkor vöröses árnyalatú lehet.
Fagyasztott kalmár
A legtöbb szupermarketben és etnikai piacokon fagyasztott tintahalat találhat. Kiválaszthatja a tintahalcsöveket, amelyek a testek, a vágott gyűrűk és a csápok. Ezek tipikusan már megtisztultak és használatra készek.
Valószínűleg vége lesz ahhoz, hogy egyszerre két-három fontot vásároljon.
Ha fagyasztott tintahalat akar használni, hagyja felengedni a hűtőszekrényben. Ne hagyja szobahőmérsékleten a felolvasztást. Azt is felengedheti azt hideg vízben, a víz fut vagy változik 30 percenként. Ha azonnal használni fogod, felmelegedheted a mikrohullámú sütőben.
Squid és Calamari Storage
Friss vagy felengedett tintahal felvásárlása után fedje le a tintahalat szorosan, és hűtsön el a leghidegebb szakaszon vagy egy jégágyon. Friss vagy előzőleg fagyasztott, kiolvasztott tintahalat két napon belül fel kell használni. Az élelmiszerbiztonság érdekében soha ne fagyassza be a korábban fagyasztott tenger gyümölcseit, ezért fontos, hogy főzzük, majd ha szükséges, fagyozzuk le a főtt tintahalat.
Ha friss tintahalat vásárolt, azonnal tisztítható és fagyasztható későbbi felhasználásra. A nyers kalmár fagyasztásához helyezze a tisztított tintahalat nagy teherbírású műanyag fagyasztó táskába, ügyelve arra, hogy a levegőt összeszorítsa, és szorosan lezárja. Használja két hónapon belül.
A főtt tintahalat hűvösebbé tesszük kétszer három napig, vagy két hónapig fagyasztva.
Győződjön meg róla, hogy a nyers halakat távol tartja a saláta összetevőitől és egyéb olyan ételektől, amelyeket nem főz, mielőtt eszik. Ne használjon ugyanazt az edényt, vágódeszkát vagy lemezt a nyers tenger gyümölcseire és más ételekre. A nyers tenger gyümölcseinek kezelése után mosson kezet.