Itt van egy recept az Ön számára chocoholics odakinn. Nem csak a csokoládé egészséges táplálását segíti elő a torta, hanem egy mély sötét csokoládé ganache is. Ügyeljen arra, hogy lassan enni, hogy élvezze az egész csokoládé jóságát.
Amire szükséged lesz
- 1 2/3 csésze félédes csokoládé zseton
- 3/4 csésze vajat
- 1/4 csésze cukrozatlan kakaópor
- 1 teáskanál instant kávé (vagy eszpresszópor)
- 5 nagy tojás
- 1 csésze cukrot
- 1 csésze sötét csokoládé zseton
- 1/2 csésze nehéz krémet
Hogyan készítsünk
Melegítse fel a sütőt 350 fokkal. Vágjon egy pergamentpapír kört, hogy illeszkedjen a 9 hüvelykes rugósapka aljára. Hajtsa le a serpenyő alját és oldalát. Helyezze a pergamen körét a serpenyő aljára. Vigye a pergamentpapír tetejét is.
Helyezzük a vajat egy dupla kazánba a párolás közben. Adjuk hozzá a csokoládé csipeket a serpenyőbe. Miután mind a vaj, mind a zseton megolvadt, mindaddig keverje össze, amíg jól össze nem keveredik.
Ezután habozzon a kakaóban és a kávéporban. Hűtsük le a csokoládékeveréket legalább 10 percig.
Verjük meg a tojásokat és a cukrot egy nagy tálban, amíg vastag, kb. 6 percig elektromos vagy álló keverővel. Adjunk hozzá egy csekély mennyiségű csokoládékeveréket a tojásos keverékhez. Gyorsan keverje be. Hajtsa be a csokoládékeverék többi részébe. Keverjük össze a 8. ábrát. Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe.
Bake torta 42 percig. A torta tesztnek kissé nedvesnek kell lennie, nehogy a tortát sütjük. Hűtsük le a sütőedényben legalább egy órán át. A központ enyhén csökkenhet. Ha a központ leesik, nyomja lefelé a széleket a cukor közepénél. Vegyünk egy vaj kést, és vágjuk köré a serpenyőben, hogy lazítsuk meg a tortát az oldalról. Távolítsa el a rugóforma serpenyő oldalát. Csúsztassa a tortát a serpenyő alsó részéből egy tálhoz. Ha lehetséges, távolítsa el a pergamenpapírt ebben a folyamatban. Hűtsük le teljesen a cukrot a ganache hozzáadása előtt.
Miközben a cukrász hűt, készítse el a ganache-t. Helyezze a sötét csokoládé zsetonokat közepes méretű tálba, és tegye félre. Melegítse fel a krémet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben mindaddig, amíg a széleken buborék. Vigyázzon, hogy ne forralja vagy égesse meg. Miután a tejszín gőzölög és buborékok vannak a szélein, öntsük át a tálban lévő sötét csokoládé zsetonokra. Fedje le a tálat műanyag burkolattal, és tegye félre 15 percig. Keverjük addig, amíg a keverék sima. Öntsük a mártást a közepén kezdődő torta felett. A lapost simítsa egy spatulával.
Egy szép hatás érdekében engedje meg, hogy csepegjen le a torta oldalán. Hűtsük le, amíg a máz le nem áll. Ez kb. Egy órát vesz igénybe. Tálaljuk frissen friss tejszínhabbal .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 465 |
| Összes zsír | 32 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 142 mg |
| Nátrium | 74 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 6 g |