Ez az étel az egyik kedvenc kínai újév étel. Finom, egyszerű, szuper gyors és nagyon színes. Ez az étel különösen akkor tökéletes, ha sok étel készül a kínai újév ünnepi vacsorájára, mert ez az étel nagyon gyorsan elkészíthető.
Nagyszerű dolog ebben az ételben, hogy könnyedén megszerezheti az összes hozzávalót a helyi szupermarketben. Még az ázsiai vagy a kínai szupermarketekbe sem kell menni, hogy vásároljon összetevőket. Az egyetlen kivétel a rizsbor, de a szárított sherry tökéletes helyettesítő.
A "Sixi 四喜" a kínai nyelvben "négy boldogságot" vagy "négy szerencsés vagy örömöt" jelent, ami sok boldogságot is jelent. Tehát tudják, hogy a kínai emberek szeretetre méltó neveket vagy jelentéseket szeretnek a bankettjeikben szolgálni. Tehát ez egy nagyon népszerű étel a kínai konyha területén.
Ebben a receptben sárgarépát, vörös és sárga paprikát, valamint rúzsfoltot használtam. De mint sok kínai étel, mindig használhat más zöldségeket, pl. Borsó, zöldpaprika, bébi kukorica. Személy szerint szeretem az ételeket, hogy legyenek elég színesek, ezért mindig ajánlom a zöldségek használatát, amelyek színesebbé teszik ezt az edényt, de ez teljesen magától függ.
Módosíthatja a felhasznált zöldségek mennyiségét is. Rengeteg zöldséget használok ebbe az ételbe, de ha szeretné, csökkentheti a zöldségek mennyiségét. Lehetséges, hogy a felhasznált fűszerek mennyiségét is módosítsa, hogy megfeleljen az Ön személyes preferenciájának.
Amire szükséged lesz
- Hozzávalók a fésűkagylóhoz:
- 400 gramm kagyló
- 1 közepes sárgarépa (mosott és hántolt, szeletekre vágva)
- 1 piros bors (vágjuk 2 cm-es gyémánt alakra)
- 1 sárga paprika (2 cm-es gyémánt alakra vágjuk)
- 200 g mangetout
- 1 gerezd fokhagymát (aprítsuk finoman)
- 1 szelet gyömbért (finoman aprítsuk)
- 1/2 chili (vágott vékony szelet)
- 1/2 csésze csirkeállomány (akkor is használhatja a csirkehúsleves vagy a zöldségkészlet, hogy valóban fokozza az ízeket)
- Fűszerek:
- 2 teáskanál sót
- 2 evőkanál burgonyakeményítő (vagy kukoricaliszt-víz)
- Pálinka a fésűkagyló számára:
- 1/4 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál fehér bors (föld)
- 1 evőkanál rizsbor
Hogyan készítsünk
eljárások:
- Pácolt fésűkagyló rizsborral vagy szárított sherryvel, sóval és őrölt borssal.
- Melegítsük fel a wokot 1 evőkanál olajjal, és keverjük meg a fokhagymát, a gyömbért és a chilelit, amíg illatos
- Add hozzá a sárgarépát, és keverjük sütjük 1 percig.
- Add hozzá sárga és piros borsot, és keverjük sütjük 30 másodpercig.
- Add hozzá mange tout és keverjük egyenletesen, majd adjunk hozzá állomány és főzni magas hő, amíg a készlet csökkent egy kicsit. (az állomány kb. 1/3-a)
- Add hozzá a fésűkagyló és óvatosan keverje egyenletesen és keverjük sütjük, amíg a kagyló főtt. Ez csak néhány percet vesz igénybe, de a kagyló vastagságától és méretétől függ.
- Keverjük a burgonyakeményítő vizet, és forraljuk újra. Most készen áll a szolgálatra.
* (1 evőkanál burgonyakeményítő vagy kukorica liszt vízzel: 2 evőkanál hideg vizet, egyenletesen keverje össze, mielőtt az edénybe öntik.) Ez a " hígtrágya " kifejezésre vonatkozik, amelyre a linkre kattintva olvashatsz.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 224 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 1,287 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 9 g |