Az ókori Közel-Keleten főzöttek voltak az elsőek, akik nem sütik a cookie-kat, mondja a Food Timeline honlap, a történelmi élelmiszer-információ fontossága. Ezek az évezredek óta készített szakácsok diófélékből, vetőmagokból, szárított gyümölcsökből és édesítőszerből készültek. Az 1930-as évek nagy válságában az amerikai szakácskönyvekben látott receptek csak azt mutatják, hogy a nap alatt semmi sem új, még ha úgy tűnik is. Ezek a depressziós korszak receptjei hasonló összetevőket igényeltek - a mogyoróvajhoz, a vajhoz / margarinhoz vagy a krémsajthoz kötődő szárított gyümölcsöket és / vagy dióféléket. A méz vagy a fehér kukoricaszirup gyakran édesítőszerként működik. A nem-sütéses receptek következő újjáéledése az 1950-es években jelent meg. A hasonló összetevők mellett a nem sütött sütemények egyik meghatározó aspektusa: soha nem tartalmaz tojást vagy lisztet.
Ez a nem sütött zablisztcsokoládé süti receptje népszerű volt a 20. század közepén, és klasszikus marad. A nem sütött sütemények különösen jó választás a nyáron, amikor a sütő bekapcsolása nem vonzó. Ha rohanó süteményekre van szüksége, ezek megfelelnek a számlának. Plusz még akkor is, ha tele van dekadens csokoládéval, ezek közé tartozik az egészséges zabpehely is. Egy kiegyensúlyozott cookie, ahogy volt. Ők is jó ötlet, ha kis szakácsok vannak a konyhán, akik nem várhatják meg, hogy keverjék össze néhány finomságát. Könnyűek és közel azonnali kielégítést biztosítanak. De meg kell felügyelnie a tűzhely tevékenységet.
Amire szükséged lesz
- 1 botot
- sótlan vaj
- 2 csésze cukor
- 4 evőkanál
- kakaópor
- 1 teáskanál
- vanília
- 1/2 csésze tejet
- 1/2 csésze mogyoróvaj
- 3 csésze gyors zab
Hogyan készítsünk
- Olvad a vajat egy serpenyőben közepes magas hő hatására.
- Adjuk hozzá a cukrot, a kakaóport, a vaníliát és a tejet, és főzzük, amíg a keverék forrni kezd. Forraljuk 1 percig, és távolítsuk el a hőtől.
- Keverje hozzá a mogyoróvaj és a zab.
- A kanállal csepeg egy viaszos vagy pergamenpapír vagy alumínium fólia lapra. Engedje lehűlni, amíg a tálalás előtt. Hűtőszekrény, ha akarod.
Egyéb nem sütött sütik
Néhány példa a különböző nem sütéses sütikre, amelyek jellemzők korukra, az Élelmiszer Timeline jelentések, az 1930-as évek dátumgolyói, dátumokkal, pekándiókkal és porcukorral; gyümölcsös sütemények az 1940-es években, mazsolával, datolyával, füge, szilva, dió, graham keksz és méz; mézbárok, mazsolával, vegyes diófélékkel és mézzel az 1950-es években; cookie golyók az 1960-as években, csokoládéval, dióval, instant kávéval és zúzott vaníliás ostyákkal; és az ünnepi sárgabarack golyó, kajszibarack, kókuszdió, sűrített tej és dió, szintén az 1960-as évektől.
Mindezen receptek jellemző tulajdonságokkal rendelkeznek - diófélék, szárított gyümölcsök és édesítőszer.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 223 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 26 mg |
| Nátrium | 52 mg |
| Szénhidrát | 25 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 2 g |