Ez egy híres Buffalo csirke szárnyak sült változata, amelyet a Buffalo, NY Anchor bár tulajdonosa kitalált. Ez egy kicsit egészségesebb, mint a mélyen pirított társa, de minden apró finom - és az eredeti étel tiszteletére, győződjön meg róla, hogy szolgálja ezeket a fűszeres szárnyakat a kék sajtos dip és zeller botok.
Legtöbben gondoljunk a Buffalo szárnyakra a bárban vagy a Super Bowl ételekben , de zelleres botokkal és krémes kék sajtkészítéssel együtt nagyon jó alkalmi ételt is készítenek. Ezek a szárnyak forróságúak, de ha tetszik nekik, gyújtóztassák el a forró mártást.
Amire szükséged lesz
- 4-6 zeller borda
- 4 font csirkeszárnyak (dobozok és szárnyasok, lásd a Recept Megjegyzés alább)
- 2 evőkanál növényi olaj
- Kóser só (ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
- 1/4 csésze mindenféle lisztet
- 1 evőkanál chili por (chipotle chili powder)
- 1 csipetnyi cayenne borsot
- 1/4 csésze vajat
- 3-4 evőkanál forró mártással (például Frank Red Hot vagy Goya)
- 1 evőkanál almabor ecetet
- A kék sajtos öltözködéshez:
- 1/2 csésze tejföl
- 1/2 csésze majonéz
- 2 uncia kék sajt (összeomlott)
- 1 zöldhagyma (vékonyra szeletelve)
- 1/4 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál fekete bors
Hogyan készítsünk
- Az öltözködéshez: Egy közepes tálban keverje össze a tejfölt, majonéz, kék sajt, zöldhagyma, fokhagyma, só és bors. Fedjük le és hűtsük legalább 1 órát. Cserje a zellert vékony csíkokra. A zellert egy tál jég és hideg vízzel legalább 30 percig és legfeljebb 1 óráig kell áztatni.
- A sütőt előmelegítjük 425 ° C-ra. A csirkeszárnyakat hideg folyóvízzel öblítsük le, és papírtörlővel szárítsuk meg.
- Egy nagy tálban dobja a csirkeszárnyakat a növényi olajjal, és szabadon sózzon sóval és fekete borssal. Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a chili por és a cayenne-t. Meghintjük a lisztkeveréket a csirkeszárnyak fölé és dobjuk a kabátot. A szárnyakat a bőr oldalával felfelé kell vinni két nagyméretű sütőlapra, majd kb. 45 percig sütjük, alkalmanként megfordítva, amíg élesek.
- Egy nagy serpenyőben olvassuk fel a vajat közepes alacsony hőmérsékleten, és forró mártással, ecettel és sóval ízesítjük. Adja hozzá a sült szárnyakat és dobja a kabátot.
- Vigye át a sült szárnyakat egy tálra, és meleg kenyérsütés és zeller botokkal szolgálja fel őket. Préselj egy kis lime juice-t a kék sajtkészítésre, ha szükséges.
Recept Megjegyzés
Az egész csirkeszárnyakat szekciókba vágja , helyezze őket egy vágódeszkára, vágja le a szárnyszegélyeket, dobja el vagy foglalja le a felhasználást, például készletezésre. Szeleteljük a szárny fennmaradó részét a csukló közötti vágással.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 545 |
| Összes zsír | 38 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 14 g |
| koleszterin | 150 mg |
| Nátrium | 524 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 42 g |