Útmutató a Resarchers-től és egy recept a Perfect Cup-hoz
Zöld tea és egészség
A teát évszázadokon keresztül termesztették Indiában és Kínában. Ma a tea a legelterjedtebb ital a világon, másodszor csak a víz. Több száz millió ember igyál teát, és a tanulmányok azt sugallják, hogy a zöld tea ( Camellia sinesis ) különösen sok egészségügyi előnyökkel jár.
Három fő fajtája van a teának, zöldnek, feketenek és oolongnak. A zöld tea nem erjesztett levelekből készül, és állítólag a polifenoloknak nevezett erős antioxidánsok koncentrációját tartalmazza.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek harcolnak a szabad gyökök ellen, károsítják a szervezetben lévő vegyületeket, amelyek megváltoztatják a sejteket, károsítják a DNS-t és még sejtvesztést is okoznak. Az antioxidánsok, mint például a zöld teaben lévő polifenolok, képesek semlegesíteni a szabad gyököket, és csökkenthetik vagy akár megelőzhetik az általuk okozott károkat.
A hagyományos kínai és indiai gyógyászatban a gyógyászok stimulánsként használják a zöld teát, diuretikumot (a felesleges folyadék felszabadulását segítik elő), a fogamzásgátlót (vérzést és a sebek gyógyulását), valamint javítják a szív egészségét. A zöld tea egyéb hagyományos felhasználásai közé tartozik a gáz kezelése, a testhőmérséklet és a vércukor szabályozása, az emésztés elősegítése és a mentális folyamatok javítása.
Zöld tejet széles körben tanulmányozták az emberek, az állatok és a laboratóriumi kísérletek során. E vizsgálatok eredményei azt sugallják, hogy a zöld tea segíthet a következő egészségügyi állapotok kezelésében:
- Atherosclerosis
- Magas koleszterin
- Rák (hólyag, mell, petefészek, vastagbél, nyelőcső, tüdő, hasnyálmirigy, prosztata, bőr és gyomor)
- Gyulladásos bélbetegség (IBD)
- Cukorbetegség
- Májbetegség
- Fogyás
- Több
Önnek is meg kell inni 4-5 csésze zöld tea egy nap a maximális haszonért
Annyi válasz van erre a kérdésre, mint a zöld teák természetes tulajdonságait vizsgáló kutatók.
- A "Herbs for Health" magazin idézi egy japán jelentést, amely kimondja, hogy azok a férfiak, akik naponta tíz csésze zöld teát fogyasztottak, három évig távol maradtak a ráktól mentesen, mint azok, akik kevesebb, mint három csészét evettek naponta (kb. 240-320 mg polifenolok három csésze zöld tea).
- A Cleveland Western Reserve Egyetemének tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy napi négy vagy több csésze zöld tea elősegítheti a reumás ízületi gyulladás megelőzését vagy a betegségben már szenvedő egyének tüneteinek csökkentését.
- A Saitama Rákkutató Intézet japán kutatói felfedezték, hogy az emlőrák ritkábban fordul elő, és a betegség ritkábban terjed, olyan nőknél, akiknek napi öt csésze vagy annál több zöld teát fogyasztottak.
- A kaliforniai Egyetem tanulmánya a zöld tea rákmegelőző tulajdonságairól arra a következtetésre jutott, hogy valószínűleg elérheti a kívánt polifenol szintet napi két pohárral való ivással.
Hogyan értelmezheti ezeket az ellentmondó követeléseket? Tekintettel az összes bizonyítékra, valószínűleg biztos, hogy naponta négy-öt csésze zöld teát fogyasztanak. Ha valódi bhakta vagy, mindenképpen többet iszol; de az, hogy hozzáadott egészségügyi előnyökkel jár-e vagy sem, további kutatások alapján kell meghatározni.
Hogyan készítsünk egy csésze zöld teát
A tökéletes csésze zöld tea előállítása bonyolult folyamat. Ha nem kezelik megfelelően, ugyanazok a polifenolok, amelyek egészségügyi előnyöket nyújtanak, tönkretehetik az ízeket, így a teát "füves" ízűvé teheti. Különösen fontos, hogy ne túsztassa a zöld teát.
Bár a legjobb, ha követi a gyártó utasításait a zöld tea minden változatára vonatkozóan, itt van néhány általános útmutató:
- Használjunk egy teáskannát vagy 2-4 gramm teát *, poháronként.
- Töltsön be egy vízforralót hideg vízzel és forraljuk fel.
- A vízforraló kihúzása után hagyja állni 3 percig.
- Öntsük a fűtött vizet a teáskannára vagy a teára, és hagyjuk 3 percig meredni. Ha teáskannát használ, vegye ki a zsákot.
- Hagyja a teát még három percig lehűlni.
* Egy-két teáskanál, attól függően, hogy a zöld tea mennyire változik.