Ez a garnélarák sült rizs rendkívül ízletes, mert az egyszerű thai elkészítése kulcsfontosságú összetevők, amelyek az íz-popping élményt. A garnélák finomak ebben a tálban, de könnyen helyettesíthetők más fehérjeforrásokkal, ugyanolyan finom eredménnyel (pl. Sült tofu vagy csirke). A rántott rizs valóban egy pohár étel, hiszen mindent tartalmaz, ami egy jól összeállított vacsorához vagy egy ebédhez szükséges. Ez egyike az ázsiai kedvenc ételeknek is, amit észak-amerikaiak kezdtek felvenni. Ha élvezni akarta a thaiföldi éttermekben található sült rizsét, mindenképpen próbálja meg ezt - azt hiszem, éppen olyan jó, és talán még egy kicsit jobb is.
Amire szükséged lesz
- 4-5 csésze rizs (főtt friss vagy "régi" maradék rizs készíthető)
- 2 csésze garnélarák (nyers tápközeg hámozott)
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- 1 chili (piros friss darált, vagy 1/4 ts szárított zúzott chili, ízlés szerint)
- 1 tojást
- 3 zöld hagyma
- 1 sárgarépa (reszelt vagy 1/4 csésze fagyasztott borsó)
- 1/4 csésze
- koriander (friss apróra vágott vagy korianderes)
- 1/8 teáskanál bors (fehér talaj)
- 3 evőkanál növényi olaj
- A szósszal való keveréshez:
- 3 evőkanál lime juice (frissen préselt)
- 2 + 1/2 evőkanál
- hal szósz
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál
- pálma-cukor (vagy barna cukor)
Hogyan készítsünk
- Keverjük össze az összes keverjük sütjük szósz összetevőket egy csészébe, amíg a cukor fel nem oldódik. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Szitálás 1-2 evőkanál olajban, majd adjunk hozzá fokhagymát és chili. Keverjük össze 30 másodpercig, hogy felszabadítsuk az illatot, majd adjunk hozzá garnélarákot. Keverjük össze, amíg a garnélarák rózsaszínűvé és zsírosodik (2-3 perc). Szükség esetén adjunk hozzá egy kis mennyiségű olajat vagy 1 teáskanál vizet, hogy az összetevők nedvesek és csillogóak legyenek.
- Add hozzá sárgarépa és friss koriander, és továbbra is keverjük sütés 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a rizst és szitáljuk a keverőszelet mártást. Használjon nagyméretű sima edényt vagy kanálot, használjon felhajtott mozdulatot a rizs sütéséhez 2-3 percig, vagy amíg a mártás el nem oszlik.
- Tegye félre a rizst, hogy kitisztuljon a tál közepén. Adjunk hozzá 1-2 teáskanálnyi olajat, majd repedjünk a tojásban. Gyorsan verni a tojást, fokozatosan összekeverve a környező rizszel.
- Vegyük le a tűzről. Megszórjuk a fehér borsot, és keverjük a zöld hagymát. Kóstolja meg a tálat a só egyensúlyához. Ezen a ponton általában 2-4 teáskanál halászó mártást adok hozzá, ahogyan az enyém az ízletes / sós oldalon, de ez attól is függ, hogy mennyi rizst készítettél. Ha túlságosan sósnak találja, mész vagy citromlevet csepegtet. Rögtön szolgálj és élvezd!
Választható díszítés: Add hozzá az uborka szeleteket minden tálba a thaiföldi sült rizs, valamint egy kis chili szósz az oldalon, akik kedvelik fűszeres.
Ha a rizs öregebb, mint 1 nap ... és a hűtőszekrénybe keveredik, öntsön egy kis növényi olajat az ujjaira, és dolgozzon át, hogy elválassza a csomókat a szemekbe. Ez a trükk nagyszerűen működik a sült rizsért!