Ez a thai fúziós tészta recept rendkívül egyszerű, egészséges és csodálatosan finom! Rizs tészta és friss bazsalikom a legfontosabb összetevők, ami azt jelenti, hogy ez a finom tészta recept vegetáriánus / vegán, valamint gluténmentes. Ez egy thaiföldi pesto mártással kezdődik, amelyet régen rántott a thaiföldi rizstészettel. Adjunk hozzá a földi kesudió feltöltését és egy kis friss bazsalikomot, és van egy tészta étel, amely kielégíti a legerősebb tészta kívánságait. Gyönyörű kiszolgálni, ezek a tészta szintén remek ételeket szolgálni a cégnek. ÉLVEZ!
Amire szükséged lesz
- 6-10 uncia thai rizs tészta (lehetőleg lapos, Pad Thai típusú tészta vagy elég 2-4 adag)
- 2 evőkanál növényi olaj (keveréshez)
- A Toppings esetében:
- 1 marék bazsalikom (friss, valamint egy marék apróra vágott vagy őrölt kesudió)
- Basilszósszal:
- 1/2 csésze bazsalikom (friss)
- 1/3 csésze száraz kesudió (száraz sózatlan szárazon)
- 3-4 fokhagymás szegfűszeg
- 4 evőkanál kókuszdió (vagy olívaolaj)
- 1 evőkanál lime juice (frissen préselt vagy
- friss citromlé )
- 1 evőkanál
- halszósz (vagy 1 + 1/2 evőkanál [búzaszelet nélküli] szójaszósz a vegetáriánusok / vegánok számára)
- Választható: 1 chili (piros, darált OR 1/4 cayenne bors vagy 1 / 4-1 / 2 teáskanál száraz zúzott chili)
Hogyan készítsünk
- Hozjon egy csésze vizet szinte forrni, majd távolítsa el a hő és a dunk a tészta.
- Engedje meg, hogy a tészta áztassa a mártást (8-15 perc, attól függően, hogy vékony vagy vastag a tészta).
- Ezután engedje le a tésztát, és hideg vízzel öblítse le, nehogy ragadjon. Tipp: A tészta áztatásra kerül, ha enyhén enyhült, de még mindig elég szilárd és enyhén "ropogós". Az ötlet csak az, hogy lágyítsa őket, mert majd keverjük sült később.
- Míg a tészta áztatásra kerül, helyezze az összes bazsalikomos hozzávalókat egy mini-chopperbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba. Blitz, hogy hozzon létre egy gyönyörű, ragyogó zöld szósz.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Szitáljon az olajba, és csavarja körbe, majd tegye hozzá a tésztát (hallani fogja őket, amikor a meleg serpenyőbe érnek).
- Néhány edény használatával óvatosan forgassa el a tésztát, és felhúzza őket a pán / wok aljáról. Tipp: A rizs tészta hajlamos a ragaszkodásra, ami normális - csak tartsuk lazán őket a serpenyő aljától és finoman forgatjuk. Keverjük össze, így 1 percig keverjük.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál mártást, és folytassuk a sütést egy percig, vagy amíg a tészta puha, de rágó ( al dente ) a textúra. Ha még mindig túl kemény, adjunk hozzá egy másik evőkanál mártást, és folytassuk a sütést még egy-két percig, amíg a kívánt lágyságot el nem érjük.
- Vegyük le a tűzről. Adja hozzá az összes maradék mártást és dobja jól elosztani.
- Készítsen egy íz-tesztet, hozzáadva még egy kevés halas mártást (vagy szójaszózt), ha nem elég sós. Ha túl sós az ízlésedért, adj hozzá egy újabb lime-levet. Ha nem elég fűszeres, add hozzá egy kicsit több chili.
- A kiszolgáláshoz tolja a tésztát egy tálalóhoz, vagy az egyes tányérokra vagy tészta tálakra.
- A tetejét friss bazsalikom, valamint apróra vágott vagy őrölt kesudió megszórta és élvezze!
A 2-4
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 385 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 17 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 420 mg |
| Szénhidrát | 36 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 7 g |