Ez a könnyű thai sült rizs tészta étel a delish és a cinch hogy.
Vékony tésztával kezdődik, más néven thai vermicelli rizstészta (az ázsiai üzletekben vagy a helyi szupermarketben vékony rizzsel töltött tészta). A rizstészettel kiegészítve a shiitake gomba, a narancssárga bors, a babcsíra, a csirke vagy a tofu, ha vegetáriánus / vegán vagy.
Adjon hozzá egy speciális thai mártást, és van egy fantasztikus tészta recept, ami minden alkalomra kiváló. Bónuszként ezek a rizs tészta egészséges, alacsony zsírtartalmú és gluténmentes.
Amire szükséged lesz
- A pincészethez:
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál szójamárt (búzától mentes a gluténmentes diétához)
- 1 - 1 1/2 csésze csirke darab (harapás méretű vagy kocka tofu)
- A tésztaért:
- 8 uncia rizstészta (szárított vékony, "rizstartós")
- 3 - 4 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 db galangal (hüvelyk méretű, vagy gyömbér, szeletelt darabkákhoz)
- 1 csésze shiitake gomba (friss, szeletelt)
- 1/2 csésze állomány (csirke vagy faux csirkeállomány a vegetáriánusok számára)
- 1 bors (narancssárga vagy zöld színű, vékony csíkokra vágva)
- 2 - 3 csésze babcsíra (frissen)
- 2
- zöld hagyma (szeletelve)
- Kézi koriander / koriander (friss)
- 2 1/2 evőkanál olajat
- A Stir-Fry szósszal:
- 2 evőkanál szójaszósz (búzagra mentes szójaszóta gluténmentes diétához)
- 1 teáskanál sötét szójaszósz (gluténmentes étrend helyett 1 evőkanál búzaszelet szójaszósz)
- 1 evőkanál
- halszósz (vegetáriánusok helyettesítő 1 1/2 evőkanál szójaszósz)
- 1 teáskanál cukrot
- 1 evőkanál
- zöld-citrom lé
- 1/4 csésze állomány (csirke vagy faux csirke / növényi állomány)
- 1-2 teáskanál chili szósz (vagy 1/2 vagy 3/4 teáskanál cayenne bors, ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Készítsd el a pincét
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt szójamártással, amíg jól össze nem keveredik.
- Pácolja a csirkét vagy tofuot a kukoricakeményítő-szójaszószkeverékben, bevonva minden oldalt. Félretesz, mellőz.
Cook a tészta
- Finoman forraljuk a rizstészta 5-10 percig, amíg a tészta enyhén puha, de még mindig szilárd és egy kicsit ropogós (később elkészítik a főzést).
- Hideg vízzel öblítsük le és röviden öblítsük le, nehogy ragadjon. Félretesz, mellőz.
Készítsük a Stir-Fry mártást
- Egy kis tálban keverje össze a szójaszósz, a sötét szójaszósz, a halszósz, 1 teáskanál cukor, lime juice, 1/4 csésze készlet és a chili szósz.
- Keverjük össze jól a cukor feloldásához. Félretesz, mellőz.
Készítsük el a Stir Fry-t
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Add hozzá 2 evőkanál olajat és csavarja körbe, majd hozzáadja a fokhagymát, galangal vagy gyömbér, csirke vagy tofu (a pácéhoz), gomba, és néhány evőkanál állományt. Keverjük össze 5 percig. Amikor a serpenyő száraz lesz, adjunk hozzá egy kicsit több csirkeállományt, 1-2 evőkanálnyi adagot.
- Adjunk hozzá borsot, és másfél-két percig keverjük sütjük. Adjuk hozzá a fenntartott tésztát és keverjük meg a sütjük szósszal. Két edény használatával emelje fel és fordítsa el a tésztát, vagy használjon dobogó mozgást, például salátát dobálva. Tartsa meg a meleg. Keverjük össze, amíg a szósszal el nem oszlik a tészta (1-2 perc).
- Add babcsíra, folytatva keverjük sütjük egy percig. Távolítsuk el a hőtől és az íz-teszttől a só és az íz helyett, hozzáadjuk 1 evőkanál nagyobb halszószot vagy szójaszózt, ha nem sós vagy ízletes. Ha túl sós, adj hozzá egy újabb lime-levet.
Tálaljuk a Stir Fry-t
- A kiszolgáláshoz emelje fel a tésztát a wokból vagy a serpenyőből, és tányérban vagy tálban tálassza. Megszórjuk a szeletelt zöldhagymával és apróra vágott korianderrel / korianderrel.
- Finom ízű friss hársleve, amelyet az étkezés előtt préselnek. Azok számára, akik kedvelik az extra fűszereset, tálaljuk a thai chili mártással .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 316 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 8 mg |
| Nátrium | 2,559 mg |
| Szénhidrát | 62 g |
| Élelmi rost | 6 g |
| Fehérje | 18 g |