Spoon ez a fűszeres barack megőrzi a kekszet vagy az angol muffin egy igazi kezelésére. Az őszibarackkonzerveket ízesítik egy kis fahéjjal és szerecsendióval egy fűszeres köpeny-szerű ízhez.
Kapcsolódó: Spiced Caramel Pear Jam
Amire szükséged lesz
- 5 csésze őszibarack (kockára vágott, érett és szilárd)
- 4 evőkanál friss citromlevet
- 4 csésze cukor, osztva
- 1 kis teáskanál fahéj
- 1/2 teáskanál szerecsendió (föld)
- 1/2 teáskanál sózatlan vajat
- 1 tasak folyékony gyümölcs pektin
- 1 1/2 teáskanál vanília
Hogyan készítsünk
- Egy nagy mélytálban egyesítse az őszibarackot a citromlével és 2 csésze cukorral; fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át.
- Töltsön fel egy kanna kb. adjuk hozzá az üres tartályokat, és forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy a forró üvegeket tartsa. Hozjon egy fazék vizet csak forraljuk fel; csökkenti a hőt alacsonyra, és hozzáadja a palack fedelét. Ne forraljuk fel a fedőt.
- Az őszibarackhoz adjuk hozzá a maradék cukrot, fahéjat, szerecsendiót és vajat, ha használjuk. A hő közepes lángon át nem fedett, gyakran keverik, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk és főzzük 5 percig, gyakran kevergetve.
- Növelje a hőt közepesen magasra. Folyamatos keverés közben a keveréket teljesen forraljuk fel. Adjuk hozzá a pektint, és tegyük ismét egy teljes forralási forrást. Forraljuk pontosan egy percig. Távolítsa el a hőtől és vegye fel a felesleges habot a keverékből. Keverje hozzá a vaníliát, és hagyja hűlni a gyümölcsöt 5 percig, alkalmanként megkeverve.
- A fogók segítségével óvatosan távolítsa el az edényeket a forró vízről, és jól ürítse ki. Töltse fel őket forró gyümölcs keverék, így 1/4 hüvelyk headspace. Törölje fel a kerékpántokat nedves ruhával vagy papírtörölközővel, és tegye rá a tömítéseket a tetejére. Csavarja be erősen a fedelet. Csökkentse az edényeket a vízbe, és adjunk hozzá még forró vagy forró vizet, hogy a víz 1 és 2 hüvelyk között legyen. Felforral. Fedjük le és forraljuk 10 percig óvatosan. Távolítsa el a forró vizet a tartályokból, és hagyja kihűlni egy állványra. Ne fordítsa meg a forró edényeket.
Megjegyzés: Ha 1-pint (16 uncia) üvegeket használ, akkor a teljes edényeket 15 percen át forraljuk / forraljuk.
Kapcsolódó receptek
- Könnyű kis adag Eper lekvár
- Házi Blueberry Jam