A "Setas" vagy a gombák nagyon népszerűek Spanyolországban. Sokan vezetnek vagy sétálnak ki a vidékre, hogy felvegyék őket. Ez a módszer olyan gyors és könnyű előkészíteni. Combine garnélarák fokhagymával, fehérborral és gomba ízzel, amely nagyon finom, mint egy "tapa." Serve szeleteket baguette.
Amire szükséged lesz
- 12-14 nagy gomba, ilyen cremini vagy fehér gomba
- 3 nagy fokhagymás szegfűszeg
- 4-6 tbsp. Spanyol olívaolaj
- 3/4 csésze száraz fehérbor
- 3/4 lb. garnélarák (mérete - 40 font / font)
- 1/2 ts. piros bors pehely
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Helyezzünk friss gombákat egy szűrőanyagra, és helyezzük hideg víz alatt, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket. Vágja le a szárakat. Szelet.
- Hámozza le a nyers garnitúrát és távolítsa el a farkát. Öblítsük le és engedjük lefolyni. Félretesz, mellőz.
- Hámozzuk le a fokhagymás szegfűszeget és a darált fokhagymát.
- Helyezzen egy nagy, nyitott serpenyőt középhőre, és öntsön 4-6 evőkanál extra szűz olívaolajat. Amikor forró, adjunk hozzá darált fokhagymát. A fokhagymás barnák előtt adjunk hozzá szeletelt gombákat és pároljuk 2-3 percig, keverjük össze a gomba olajjal és keverjük fokhagymával.
- Adjon hozzá fehérborokat és keverje össze. Folytassa a szakács további 5 percig vagy úgy. A gombák zsugorodnak és sötétednek. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.
- Add hozzá a garnélarákot és keverje alaposan. A garnéla rózsaszínűvé válik, ahogy főz. Megszórjuk forró bors pehely a serpenyőbe. A garnélarák körülbelül 5 percet vesz igénybe főzni.
- Távolítsuk el a hőtől, és azonnal friss pogácsával töltsük fel.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 336 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 170 mg |
| Nátrium | 617 mg |
| Szénhidrát | 15 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 23 g |